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幼儿餐饮管理制度 幼儿餐饮管理制度1 为不断提高我园的保教质量和服务质量，确保幼儿健康的成长，欢乐 的进餐，真正发挥“窗口行业”的作用，为此制定本制度： L餐前老师按时做好餐前打算工作，摆好餐桌，餐具。 .餐前、餐后不组织猛烈运动，以引起幼儿肠胃不适反应。 .按当天幼儿实到人数有序分发饭菜，分汤时切忌从幼儿头上过。 分饭的原则为少盛多添。 .老师引导幼儿做好餐前板菜的介绍。 .养成幼儿餐前洗手的习惯，教会幼儿正确的洗手，擦手；学习正 确的运用勺子；教会幼儿正确的坐姿，小肚皮挨着小桌子，让幼儿更加舒 适的进餐。 .照看幼儿进餐，依据幼儿的食量，刚好为幼儿添加饭菜，让幼儿 吃饱吃好。 、要细心照看幼儿进餐，特殊是身体不适幼儿及病愈后和吃饭慢的 幼儿。 、培育幼儿良好的进餐习惯如不挑食、不奢侈粮食，保持桌面、地 面和衣服的干净，进餐时不大声讲话，用心吃板等。 .咽下最终一口饭菜才能离开座位，板后养成漱口的习惯。 滴在碟边的汤汁用消毒布擦净。按规定处理废弃油脂，刚好清理抽油烟机 罩。 八、工作结束后，调料品加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放；灶上、 灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，刚好清除垃圾。 九、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。 幼儿餐饮管理制度8 为规范餐饮服务粗加工、切配工作管理，保障公众餐饮平安，依据相关 法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、加工前应