水处理生物学第六章.pptVIP

（2）相对特异性： 作用于一类化合物或一种化学键。如脂肪酶、磷酸酶和蛋白水解酶等。有些酶作用于底物时，对键两端的基团的要求程度不同，对其中一个要求严，对另一个要求不严(基团专一性)；或是有的只要求作用于一类化学键，对键两端的基团无严格要求(键专一性)。 （3）立体异构特异性： 只能催化一种立体异构体进行反应。如： L-乳酸脱氢酶：作用于L-乳酸 延胡索酸酶：作用于反式的丁烯二酸 D、L是一种相对构型，不表示旋光性，旋光性用（＋），（－）表示，在氨基酸和糖类构型中的标记中，一般采用D/L法。 本文档共74页；当前第30页；编辑于星期二\2点36分 乳酸脱氢酶催化乳酸脱氢生成丙酮酸的可逆反应 本文档共74页；当前第31页；编辑于星期二\2点36分 组 HO CH3 COOH HOOC CH3 OH L（-）乳酸 D（+）乳酸 （与LDH契合） （不能在LDH中的三点结合） 只有那些有一定的化学结构，能与酶的结合基团结合，而且空间构型又完全适应的化合物，才能作为酶的底物 L- 乳酸脱氢酶的催化作用特异性 组 精 精 酶专一性的3种假说，诱导契合假说普遍接受。 本文档共74页；当前第32页；编辑于星期二\2