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2023 年公共营养师之二级营养师题库练习试卷 A 卷 附答案 单选题（共 30 题） 1、下列防腐剂不影响尿中蛋白质和糖定性实验的是（ ）。 A.浓盐酸 B.甲苯 C.氯仿 D.混合防腐剂 【答案】 D 2、下列叙述不正确的是（ ）。 A.丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂 B.异抗坏血酸钠属于营养强化剂 C.没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工 D.能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质、提高食品稳定性的物质称为 抗氧化剂 【答案】 B 3、以下不符合普通人的运动指南的是（ ）。 A.运动类型以有氧运动和耐力运动为主 B.运动频率以每周 5～7 次为宜，最好每天 1 次 C.运动时间以每天 30～60 min，或每周 150 min 以下为宜 D.高强度运动对改善心肺机能有良好作用 【答案】 C 4、记账法的优点为（ ）。 A.操作比较简单 B.所需人力多 C.费用高 D.不可分析个