开放大学视角下酒店管理专业教学改革探究.pdfVIP

2023年第2期 辽 宁 开 放 大 学 学 报 终身教育研究 总第167期 JournalofLiaoningOpenUniversity 开放大学视角下酒店管理专业教学改革探究 宫 芳 李琳琳 （沈阳开放大学，辽宁沈阳 110003） 【摘要】国家开放大学酒店管理专业紧跟信息时代发展趋势，将网络授课与线下课程相结合，使受教 育者不受时间和地域限制，随时随地学习，满足了学习者的多样化需求。但在课程教学方面，也存在偏 重理论的讲解与传授、实践教学缺少场地、部分设备陈旧不能满足实践教学需求等问题。因此，联合国 家开放大学、职业技术院校、地方酒店三方机构，共同确定酒店管理专业人才培养目标，制定教学计划， 在专业理论基本课程、专业课、实践课、实习实训课程设置上相互补充，让学生既能学到专业的理论知 识，又能深入企业，将理论知识与实践操作相结合，提高就业能力，进而为酒店行业培养更多实践能力 强的员工。 【关键词】开放大学；酒店管理专业；教学改革 【中图分类号】G720 【文献标识码】A 【文章编号】2097-2040 （2023 ）02-0022-04 信息时代的崛起，带动了现代远程教育的 者通过网络接受教师的个性化远程辅导，在网 蓬勃发展。远程教育从函授教育开始，到20世 上参与实时答疑、完成作业提交、参加期末考 纪80年代的广播电视教育，从无到有，为国家 试，教师可以方便地将学习资源分享给学习者。 培养了无数建设者。通过网络，远程教育打破 国家开放大学酒店管理专业自2007年招生 了时间和空间的限制，使教育冲出了校园的围 以来，随着远程教育技术不断提高，基于卫星、 墙，向更广泛的地区辐射，使得学习者随时随 互联网、双向视频会议系统等现代技术手段运 地能学习到自己想学的知识。 用于教学，为学生提供了线上与线下、固定与 移动、异步与同步、分散与集中的混合式教学 一、酒店管理专业课程教学改革的历史 模式，教师提供个性化远程辅导，组织学生开 背景 展实时讨论与交流，方便、快捷地利用网上数 我国的远程教育近年来得到迅速发展，互 字化教学资源进行学习，在网上完成作业和考 联网、计算机技术以及卫星通信、双向视频等 试。但是，酒店管理专业是一门应用性较强的 现代信息技术都应用到远程教育教学中，学习 专业，培养学生的实践能力既需要时间，还要 作者简介：宫芳 （1979— ），女，辽宁沈阳人，副教授，硕士；李琳琳 （1978— ），女，辽宁沈阳人，教授，硕士。 基金项目：2022年度辽宁省现代远程教育学会专业建设专项课题 “酒店管理专业 ‘1+X’专业建设改革研究” （ZYJS-05）。 22 为学习者提供企业实习实践环境，让学生在实 的选课包，学生可根据自己的兴趣、爱好，选 际工作中反复练习，进而提升实践能力。 择喜欢的课程包。课程包的课程是固定的，不 国家开放大学酒店管理专业应借鉴国外酒 能与其他课程包交叉学习。这样，学生可以对 店管理专业先进的教学管理体系，制定适合当 某一领域有比较深入的了解，也会掌握比较专 前实际教学需求的人才培养方案，转变教学模 业的