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智研咨询—2023 年中国芝麻行业未来前景分析报告 内容概况：2011 年我国芝麻产量为45.76 万吨，芝麻需求领域整体呈现波动增长态势， 2022 年我国芝麻需求量达146.11，明显高于国内芝麻，进口依赖程度持续走高，种植 规模来看，我国芝麻种植面积为2021 年达285.4 千公顷，较2020 年的292.07 千公顷 小幅度下降 关键词：芝麻行业发展现状、芝麻行业发展趋势、芝麻行业竞争格局 一、芝麻产业概况 芝麻又名胡麻，是一年生直立草本植物，主要分布在世界上的热带以及部分温带地区。 芝麻作为一种古老的物种，种植历史已有5000 多年。相传是在西汉时期由西域传入我 国。芝麻是我国的主要油料之一，含油量高达45%~63%。芝麻富含大量蛋白质和不饱和 脂肪酸，具有很高的食用价值。目前国内芝麻芝麻油主要用于芝麻油的生产，其加工工 艺主要有水代法、压榨法和水酶法等，其中水代法是我国传统的芝麻加工芝麻油的方 法，水酶法是一种新型的提取油脂的方法， 近年来被普遍看好，发展潜力较大。 二、芝麻行业发展背景 2022 年2 月国务院发布《关于印发 “十四五”推进农业农村现代化规划的通知》指出 要加强西北地区芝麻等油料作物保护区建设，2023 年3 月农业农村部发布《关于加快 推进农产品初加工机械化高质量发展的意见》支出到2025 年我国大宗粮油初加工机械 化生产服务体系基本建立，大宗油料机械化率达60%以上。目前国内芝麻领域相关政策 主要集中在促进和推进机械化率政策为主。 三、芝麻产业链 芝麻产业链情况而言，芝麻上游主要为芝麻种子、农药化肥、营养补充剂、土地、农户 和农机等，中游主要为芝麻的种植，目前国内整体芝麻种植较为分散，下游芝麻加工最 主要产品是芝麻油，还可作为芝麻糊、复合蛋白粉等领域使用，目前我国芝麻加工企业 以个体小作坊为主，规模企业较少，研发力量薄弱。随着下游芝麻应用领域持续扩张， 各类休闲加工食品也逐步增加，有望带动芝麻需求持续增长，未且来随着国内芝麻精深 加工技术研究继续推进，产业链将逐渐向精细化工、美容和医药等方面延伸。 四、芝麻产业现状 芝麻作为一种综合利用价值很高的经济作物，多元化利用途径广泛，加工产品繁多。其 功能可划分为油用、食品用、工业用、药用、饲料用等5 大功能。我国芝麻供需现状而 言，产量较为波动，多年来稳定在 35-50 万吨左右，数据显示 2022 年我国芝麻产量 43.53 万吨，而2011 年我国芝麻产量为45.76 万吨，芝麻需求领域整体呈现波动增长 态势，2022 年我国芝麻需求量达146.11，明显高于国内芝麻，进口依赖程度持续走高， 种植规模来看，我国芝麻种植面积为2021 年达285.4 千公顷，较2020 年的292.07 千 公顷小幅度下降。 相关报告：智研咨询发布的《2023-2029 年中国芝麻行业市场供需规模及投资战略咨询 报告》 我国芝麻进出口情况而言，近年来，受机械化程度低、种植结构调整等因素影响，我国 芝麻种植面积与产量持续壁咚，为满足消费市场需求增长，每年从国外大量进口，芝麻 进口依存度保持高位。数据显示，我国芝麻进口量从2011 年的38.93 万吨增长至2021 年的117.35 万吨，占比需求量持续走高，2022 年进口量受全球疫情反复影响，加之价 格高涨一定程度导致我国芝麻进口量在 2022 年小幅度下降至 107.09 万吨；出口量而 言，2021-2022 年我国芝麻出口量分别为4.69 万吨和4.51 万吨。 近年来，随着农业市场化，现代化和国际化的快速推进，芝麻产业的发展也面临着严峻 的挑战。我国对于芝麻播种多数还实用手工工具。我国芝麻机械种植技术还比较落后， 需要大力发展芝麻机械化栽培技术，以保证高产稳产目标的实现。我国芝麻产业市场规 模情况而言，我国芝麻行业市场规模从2011 年的78.94 亿元增长至2021 年的 154.25 亿元，2022 年芝麻均价走高带动规模小幅度上升至163.47 亿元。 近年来，国内芝麻价格较为稳定，2012 年我国芝麻均价0.97 元/千克，为2014 年均价 达到 1.22 元/千克成为峰值，2022 年价格整年芝麻价格表现为持续增长态势，主要受 供给下降，加之进口贸易受阻，整体芝麻运输成本增长，整年芝麻均价出现明显增长， 达1.12 元/千克，较2021 年年均价增长0.14 元/千克。 五、芝麻行业竞争格局 目前我国芝麻企业加工技术落后，加工规模相对较小，主要以加工小作坊普遍存在，规 模化加工企业较少，规模小、产品单一，对芝麻加工产品研发不够。知名品牌较少，产 业链未能有效衔接。全国专业生产芝麻油或