DB3707T 094.1-2023预制菜加工技术规范 第1部分：通则.docx

ICS 67.020 CCS X10 3707 潍 坊 市 地 方 标 准 DB3707/T 094.1—2023 预制菜加工技术规范 第 1 部分：通则 Technical specification for prepared dishes processing Part 1: General principles 2023 - 10 - 13 发布 2023 - 11 - 12 实施 潍坊市市场监督管理局 发 布 I DB3707/T 094.1—2023 目 次 前 言 II 引 言 III 1 范围 4 2 规范性引用文件 4 3 术语和定义 4 4 原料、食品添加剂和食品相关产品的要求 5 5 加工条件要求 6 6 加工工艺流程 7 7 加工技术 7 8 异物检测 9 9 标签与标识 9 10 检验 9 11 贮存和运输 9 12 追溯和召回 10 13 培训 10 14 记录和文件管理 10 15 其他 10 16 证实方法 10 附 录 A