DB3707T 094.4-2023预制菜加工技术规范 第4部分：即烹预制菜.docx

ICS 67.020 CCS X10 3707 潍 坊 市 地 方 标 准 DB3707/T 094.4—2023 预制菜加工技术规范 第 4 部分：即烹预制 菜 Technical specification for prepared dishes processing Part 4:Ready-to-cook prepared dishes 2023 - 10 - 13 发布 2023 - 11 - 12 实施 潍坊市市场监督管理局 发 布 I DB3707/T 094.4—2023 目 次 前言 II 引言 III 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 原料、食品添加剂和食品相关产品的要求 2 5 加工条件要求 2 6 加工工艺流程 3 7 加工技术 3 8 异物检测 4 9 标签与标识 4 10 检验 5 11 贮存和运输 5 12 追溯和召回 5 13 培训 5 14 记录和文件管理 5 15 其他 5 16 证实方法 5 II DB3707/T 094.4—2023 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工