智能化系统在酒店厨房中的应用——以海门喜来登酒店厨房智能化改造为例.pdf

中文科技期刊数据库（全文版）工程技术 智能化系统在酒店厨房中的应用——以海门喜来登酒店 厨房智能化改造为例 程小猛 上海擎天电子科技有限公司，上海 200000 摘要：近年来，随着中高端酒店的迅速发展，酒店智能化系统建设日趋完善。酒店智能化系统，不仅要为酒店的 客房、会务、棋牌休闲娱乐服务，还要积极参与到酒店餐饮及厨房系统的建设过程中，为酒店日常运营保障护航。 本文以海门喜来登酒店为例，针对厨电设备及配套系统上存在的诸多疑难杂症，在不改变现有建筑结构的基础上， 利用多种智能化手段进行局部“微创手术”，提升机电配套系统的辅助功能，助力现有厨电系统平稳、高效的运行。 关键词：酒店智能化；智能厨房；明厨亮灶 中图分类号：TU247.4 现阶段酒店餐饮服务内容、形式丰富多样，除了 体造成损害。 早餐外，还提供特色餐饮、宴会厅服务等等。与此同 （4）厨电系统弊端多 时，酒店厨房配套建设也越来越复杂，相应的厨房区 目前，由于空调机组功率不