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浅谈化学与粮食生产及饮食 学 院： ******** 专 业： ******** 学 号： ************ 序 号： *** 学生姓名： * * 电 话：************ 化学与粮食生产及饮食 摘 要: 化学生活息息相关，密不可分，甚至生活的方方面面都是化学世界的实际应用，诸如：化学与粮食生产、化学与饮食、化学与环境保护、化学与材料科学等都是化学在生活中的应用课题，当今的化学家肩负着认识世界，改造世界和保护世界三方面的重任，对化学的认识也是人类对自身认识的过程，是保证人类发展的理论基础。 关键词：化学；氮循环；化学固氮；化学添加剂；食品安全。 1 引言 世界由物质组成，化学是研究物质的科学，是人类认识改造和保护物质世界的主要理论依据，从开始用火的原始社会到使用各种人造物质的现代社会，人类无时无刻不在享受着化学的成果，化学是再原子和分子层次上研究物质的组成，结构，性质，变化规律和应用的一门科学，化学在保证人类的生存并不断提高人类的生活质量方面起着重要的作用。 2 化学与粮食生产 2.1 自然界中的氮循环 氮原素对植物生长是生死攸关的。氮是蛋白质，叶绿素，核酸，酶，生物激素等重要生命物质的组成部分，包括农作物在内的所有生物体均含有这些生命物质，所以氮是农作物