羧酸衍生物药学详解演示文稿.pptVIP

本文档共102页；当前第63页；编辑于星期二\5点50分 (二)脂肪酸 天然油脂中约有170种脂肪酸,其特点如下： (1)直链的一元羧酸为主； (2)多数含偶数碳原子； (3) 以C16个和C18个分布最广且含量最多。 (4)不饱和脂肪酸的含量一般比饱和脂肪酸高;且多 以顺式构型存在 本文档共102页；当前第64页；编辑于星期二\5点50分 脂肪酸的类型 1.饱和脂肪酸 通式为CnH2nO2,通常C4~C24脂肪酸存在于油脂中,C24以上的存在于蜡中。 2.不饱和脂肪酸 (1) 一烯酸(CnH2n-2O2),含一个双键的不饱和脂肪酸。 顺-9-十八碳烯酸或顺-Δ9-十八碳烯酸 油酸 本文档共102页；当前第65页；编辑于星期二\5点50分 (2) 二烯酸(CnH2n-4O2),含2个双键的不饱和脂肪酸 顺,顺-9,12-十八碳二烯酸或顺,顺-Δ9,12-十八碳二烯酸 亚油酸 顺,顺,顺-9,12,15-十八碳三烯酸 亚麻酸 (3) 三烯酸(CnH2n-6O2),含3个双键的不饱和脂肪酸 本文档共102页；当前第66页；编辑于星期二\5点50分 顺,反,反-9,11,13-十八碳三烯酸 桐油酸 (4) 四烯酸(CnH2n-8O2),含4个双键的不饱和脂肪酸 顺,顺,顺,顺-5,8,11,14二十碳四烯酸 花生四烯酸 本文档共102页；当前第67页；编辑于星