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一种全青稞谷物饼干及其制备方法.pdfVIP

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  • 2023-11-11 发布于四川
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一种全青稞谷物饼干及其制备方法.pdf

    本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种全青稞谷物饼干及其制备方法，原料包括：全青稞混合粉，所述全青稞混合粉包括青稞粉和青稞挤压改性粉，所述青稞挤压改性粉占全青稞混合粉重量的10％～60％。本发明提供的全青稞谷物饼干以全青稞粉为主要原料，制备的全青稞谷物饼香气浓郁，口感酥脆，且膳食纤维，β‑葡聚糖等营养物质含量高。

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117016587 A (43)申请公布日 2023.11.10 (21)申请号 202311038413.4 (22)申请日 2023.08.17 (71)申请人 南京财经大学 地址 210023

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