《饭店工作英语》课程标准.docVIP

PAGE 8 《饭店工作英语》课程标准 一、课程性质 本课程是中等职业学校酒店服务与管理类酒店服务与管理专业的一门专业核心课程，是在《英语》等课程基础上，开设的一门理论与实践相结合的专业课程。其任务是培养学生运用专业英语进行饭店服务工作的综合能力，为后续《饭店管理服务》《跨文化交际》等课程的学习奠定基础。 二、学时与学分 90学时，5学分。 三、课程设计思路 本课程按照立德树人的要求，突出核心素养、必备品格和关键能力，兼顾中高职课程衔接，高度融合饭店知识技能的学习和职业精神的培养。 1.依据《中等职业学校酒店服务与管理类高星级饭店运营与管理专业指导性人才培养方案》中确定的培养目标及综合素质、职业能力要求，突出饭店工作环境中相关岗位的英文对话能力培养，结合本课程的性质和职业教育课程教学的最新理念，确定本课程目标。 2.根据“中等职业学校高星级饭店运营与管理专业‘工作任务和职业能力’分析表”，依据课程目标，以及饭店从业人员等职业岗位需求，围绕饭店服务用语英文表达的关键能力，体现科学性、前沿性、适用性原则，确定本课程内容。 3.参考饭店服务的岗位设置模块，结合饭店相关岗位典型工作任务设计教学单元，将相应的英语语言知识、专业技能与职业素养有机融入所设置的模块和教学内容。根据学生认知规律和职业成长规律，以饭店服务岗位的工作流程为参考，序化教学内容。 四、课程目标 学生通过学习本课程，掌