一种紫色玉米须茶的制备方法.pdfVIP

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2023-11-11 发布于四川
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一种紫色玉米须茶的制备方法.pdf

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本发明提供了一种紫色玉米须茶的制备方法，包括以下步骤，步骤一，将玉米须与辅料混合均匀，然后放入高锰酸钾溶液中浸泡消毒，然后进行萎凋；步骤二，萎凋后揉捻，加入食品添加剂，继续揉捻；步骤三，揉捻后进行发酵；步骤四，发酵后杀青，杀青后进行闷黄；步骤五，闷黄后进行高温烘干，然后冷却，再进行冻干，然后进行高压膨化处理，得玉米须茶；本发明有效降低花青素的流失，避免了传统的高温处理而导致对玉米须中花青素活性成分的破坏，有效降低了玉米须茶的杂质，充分提高花青素玉米须茶的口感品质，具有良好的保健作用。

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117016657 A (43)申请公布日 2023.11.10 (21)申请号 202311178170.4 (22)申请日 2023.09.13 (71)申请人成都农业科技职业学院地址 61