餐饮业员工管理制度.pdfVIP

Word 餐饮业员工管理制度 餐饮业员工管理制度1 1、为了加强餐饮部的管理，本部实行奖勤罚懒的管理制度， 以上条例定为1分为人民币1元，最低罚款5分以上最高罚款200分 以下。 2、员工上班不按时签到出岗影响工作进度扣罚 《10分》如迟 到半小时内以此扣罚，如半小时以上，一小时以下扣罚半天工资，如 迟到一小时以上当旷工一天处理。 3、员工上班如穿着不干净，不化淡妆影响仪容仪表规定要求 扣罚 《5分》 4、上班时间不配带工牌，火机，巾夹等有关规定等扣罚 《5 分》 5、在客人面前不允许两手插进裤袋、挖鼻孔、掏耳朵、打饱 嗝、伸懒腰、化妆、梳理头发等，违背条例扣罚 《10分》。 6、头发梳理整齐并置于耳后，男士头发不要长至衣领；女士 流长发的须用深色的发圈将头发束起。违背扣罚 《5分》 7、在为顾客上菜时，手应握盘边及刀叉的把手，以防食物被 污染。要常常用干净布清洁桌面及服务台面，违背条例扣罚 《5分》。 8、面对同事或顾客不面带微笑。不和客人打招呼，不能正确 地说出其姓名及称呼。扣罚 《10分》