格林豪泰连锁酒店管理集团餐饮培训手册.docxVIP

格林豪泰连锁酒店管理 集团餐饮培训手册 Last revised by LE LE in 2021 如何欢迎客人入座 说 明: 完成欢迎客人入座的动作 准备迎接客人 迎接客人 标 标 准 ① 服务员于客人尚未进入餐厅前，应抬 头挺胸定点站立，双手自然垂下，双眼注 视餐厅门口，随时准备迎接客人。 ① 客人进入餐厅一律由领台及服务员带 位入座。当客人靠近所负责之区域桌位 时，应双眼注视客人，面带微笑上半身微 微弯曲 15 度，并说：“您好，欢迎光 临！” ① 标准姿势为何 ② 基本礼仪为何(态 度，用语) ③ 正确的服务动线应 为 步 骤 准备迎