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2018 年食品安全工作总结-范文精选 食品安全重于泰山。学校食品卫生安全工作，事关 我校师生的身心健康和生命保障，也关乎社会和家庭的和谐 稳定，是办人民满意教育的前提和保证。坚持以人为本，预 防为主，常抓不懈的方针策略，努力做好我校食品卫生安全 工作。民以食为天，吃饭是第一件大事“。学校食品卫生安全关系到学生的健康与学校的稳定和发展。各地学校食物 中毒事件的频频发生为我校敲响了安全警钟。学生是祖国的 未来，他们的饮食安全牵动着千万家庭的心。也影响学校正 常的教学秩序，因此把食品卫生安全工作，当作头等大事来 抓，显得尤为重要。 一、领导重视，责任明确，构建食品卫生安全工作网 络。 为了把食品卫生安全管理工作落到实处，学校成立了 以校长为组长，管理员为副组长，具体负责食品安全的管理 和督查工作。为学校食品卫生安全管理工作有序开展，提供 了强有力的组织保证。 二、建立规章制度，重抓落实。 根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校卫生工作 条例》，《学校食堂与集体用餐卫生管理的规定》等法律法规 的要求，我们制定和完善了符合本校实际的各种食品卫生安 全管理规章制度和工作职责。做到了食品卫生安全工作有法 可依，管理工作有章可循。确保落实，监督到位。学校还层 层签订《学校食品卫生安全责任书》，并为每个工作组配备一名监督员，严把食品安全质量关。由于制度健全，职责到 位，责任落实，更加有效的保证了我校食品卫生安全管理管 理工作的有效开展。 三、堵住源头，规范采购。 把住食品采购关，将不合格食品从源头堵住，是确保 学校食品卫生安全的关键。为此，我们根据学校食品卫生安 全共合作的要求，食品采购中，始终坚持对供货商的《食品 卫生许可证》，《工商行政管理登记证》，《健康证》，《税务登 记证》，《质检报告》等进行严格审查。大宗商品的采购，实 行“集体考察，集体定点，集体定价”的采购机制，对小宗 商品及蔬菜的采购由组长，副组长共同询价，把关质量，通 过阳光采购，从源头上堵住了不合格食品流入学校，保证了 进入学校的粮油蔬菜价格合理，质量可靠，新鲜安全，保证 了师生的饮食健康，为学校的食品安全卫生工作奠定了基础， 创造了条件。 四、加大投入，着力改造食堂及卫生设备标准化，规 范化。 我校在教委的大力支持下，自筹资金，对学校食堂， 根据卫生监督所的规划要求进行了全面整改，食堂建有“三池”(洗菜池，清洁池，消毒池)，三房(主厨房，烧火房， 库房)，对所有窗户添加了防蝇罩，购买不锈钢餐具，添置垃圾桶，消毒喷壶，让每位炊工穿戴制服口罩上岗。 五、关于学校从业人员。 学校从业人员目前都有健康证和上岗培训证。 六、饮用水安全管理。 目前学校正在使用的是井水，自来水管道已完成，师 生可饮用安全放心的自来水。 七、小卖部食品卫生情况。 校园内现有 3 家小卖部，学校按照食品卫生安全部门的相关规定对他们进行严格管理。卖部严格进货渠道，销售 商品以笔墨纸砚为主，食品为辅，并按照国家有关规定索取 票证，不销售“三无产品”。 今后我们将认真贯彻上级部门关于进一步增强学校 饮食、饮水、食品卫生安全工作的精神，按照《食品卫生法》、 《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》 的要求，切实加强对学校饮食、饮水、食品卫生工作的管理， 进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校的教育事业健康发展做出新的贡献。