小学食品安全管理制度.docVIP

小学食品安全管理制度 为大家整理关于学校食品安全治理制度范文的相关资料，盼望对您有帮忙。  一、学校建立食品卫生安全主管领导负责制，配备专职或兼职的食品卫生安全治理人员。  二、学校食堂在取得食品药品监视治理局发放的有效食品卫生许可证前方可开办。  三、学校食堂实行后勤社会化、承包(托管)经营等形式的，应中选择具有有效营业执照和食品卫生许可证的餐饮企业供应餐饮效劳，并与其签订合同。如不能到达安全和卫生要求的，学校应当予以更换。  四、食堂员工必需每年一次定期体检，并持有效的安康证上岗工作。平常应当承受卫生学问培训，养成良好的卫生习惯，搞好个人卫生，工作前做到洗手消毒和佩戴口罩。  五、选购食品应当根据以下规定予以实施：  (1)食堂选购实行领导负责制，指定专职选购、验收人员。并实行组长负责制。  (2)选购原料必需做到无害无毒，不使用国家制止使用的动植物及有碍人体安康的原料，不使用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合国家《食品标签通用标准》的食品原料。  (3)选购食品原料时必需向供货商索取卫生许可证及产品检验合格证。不得擅自选购来历不明的食品。杜绝加工销售掺杂作假、以劣充好的伪劣食品，选购的原料须有专业人员验收质量和数量，并做到每天一次性配好中、晚餐原料。  (4)配菜中心的报价和自行选购的发票都必需写明品种、数量、单价、金额。报价、发票应当与当天的菜单相符合。  (5)食品原料必需做到分类存放，生熟分开，并做好防尘、防蝇、防鼠、防潮。加工熟食品应当洗手消毒，佩戴口罩，使用售货夹。  (6)加工蔬菜做到反复漂洗，避开蔬菜污染，预防引起食物中毒。  (7)生熟食品分开存放，每天留样保存48小时，并标明时间，菜名，留样人员等。生熟砧板要分开，摆放食品和厨具要标准、干净、有序。  (8)餐具要有专人负责，做到安全卫生，使用前必需进展消毒。  (9)食堂应当保持卫生、干净、无异味、无虫害、地面无积水、污物，垃圾桶随时盖严、并准时清理，定时进展大扫除。  (10)脱排油烟机和烟道要定期清洗，厨房必需配全消防器材。非食堂工作人员严禁进入厨房。  六、饮水卫生应当根据以下规定予以实施：  (1)学生的饮用水由学校卫生教师负责治理。  (2)供应给学生的饮用水和饮水设备必需具有卫生许可证。  (3)由总务处负责，卫生室监视，每月定期做好饮水机内部消毒清洗工作。  (4)要求学生每天带好自用的水杯，不得使用公共水杯。  以上关于学校食品安全治理制度范文的相关资料由整理，请连续关注。