2022年南京晓庄学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案).docVIP

2022年南京晓庄学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案） 一、填空题 1、细菌糖被的主要生理功能为______、______、______、______、______和______等。 2、T4噬菌体由______、______和______三部分组成。 3、新陈代谢是生物体内发生的一切有序化学变化的总称，它包括______和______两部分。 4、实验室常用的有机氮源有______和______等，无机氮源有______和______等。为节约成本，工厂中常用______等作为有机氮源。 5、菌物界中的菌物是指一大群______、______、______的真核微生物，一般包括______、______和______三类。 6、第一个用自制显微镜观察到微生物的学者是______，被称为微生物学研究的先驱者，而法国学者______和德国学者______则是微生物生理学和病原菌学研究的开创者。 7、化学治疗剂包括______、______、______和______等。 8、微生物将空气中的N2还原为NH3的过程称为______。该过程中根据微生物和其他生物之间相互的关系，固氮体系可以分为______、______ 和______3种。 9、限制性酶的命名是根据分离出此酶的______而定的，即取______的第一个字母和______的头两个字母组成3个斜体字母加以表示，遇有株名，再加在后面。如果同一菌株先后发现几个不同的酶，则用罗马数字加以表示。 10、生理上的屏障结构有______和______。 二、判断题 11、在整个生物界中，只有古生菌的细胞膜上才能找到单分子层细胞膜。（　　） 12、大多数放线菌和真菌都是氨基酸自养型生物。（　　） 13、细菌产生酒精，只有通过ED途径才能达到。（　　） 14、当前在人类的传染病中，病毒性病原体已占70%～80%，故它是人类健康的重大敌人。（　　） 15、分生孢子是真菌中最常见的无性孢子，各类真菌都产生这种类型的孢子。（　　） 16、菌株实为一个物种内遗传多态性的客观反映，其数目极多，甚至是无数的。（　　） 17、最初细菌数为4个，增殖为128个需要经过4代。（　　） 18、大量服用抗生素的患者同时要服用维生素，这是为了补充因肠道微生物受抑制减少维生素的合成。（　　） 19、F因子是一种属于附加体的质粒。（　　） 20、特异性免疫中，通过胎盘或初乳白母体中获得的是天然的自动获得。（　　） 三、选择题 21、苏云金芽孢杆菌主要产生4种杀虫毒素，其中的伴孢晶体属于（　　）。 A.α毒素 B.β毒素 C.γ毒素 D.δ毒素 22、铁呼吸存在于某些专性厌氧菌和兼性厌氧菌的代谢中，其呼吸链末端的氢受体为（　　）。 A．Fe B．Fe2＋ C．Fe3＋ D．三者都不是 23、在叶绿体的各结构中，进行光合作用的实际部位是（　　）。 A．基粒 B．基质 C．类囊体 D．基质类囊体 24、腺病毒是一种典型的二十面体病毒，它含有（　　）称作六邻体的衣壳粒。 A．12个 B．252个 C．240个 D．20个 25、下面哪一项不属于稀释倒平板法的缺点？（　　） A．菌落有时分布不够均匀 B．热敏感菌易被烫死 C．严格好氧菌因被固定在培养基中生长受到影响 D．环境温度低时不易操作 26、 采用接合、转化、转导和原生质体融合等遗传学方法和技术使微生物细胞内发生基因重组，以增加优良性状的组合，或者导致多倍体的出现，从而获得优良菌株，这种育种方法被称为（　　）重组育种。 A．诱变 B．体内基因 C．体外基因 D．融合基因 27、最适合研究、培养严格厌氧菌的两种技术是（　　）。 A．亨盖特滚管法和厌氧罐法 B．厌氧手套箱法和厌氧罐法 C．厌氧手套箱法和亨盖特滚管法 D．厌氧罐法和厌氧培养皿法 28、在微生物学科分类体系中，普通微生物学属于（　　）类。 A．生命活动基本规律 B．实践应用领域 C．某大类微生物对象 D．微生物所处的生态环境 29、下列哪一条是决定能否感染的最重要条件（　　）。 A．侵入数量 B．侵入门径 C．致病力 D．侵袭力 30、 在沼气发酵三个阶段的产酸阶段中，主要的微生物群是（　　）。 A．梭菌属 B．丁酸弧菌属 C．产氢产乙酸细菌群 D．产甲烷菌群 四、名词解释 31、立克次氏体 32、核衣壳（tmcleocapsid） 33、铁呼吸（iron respiration） 34、基因突变 35、人工被动免疫 五、简答题 36、试描述脉孢菌的主要形态特征及其作用。 37、以大肠杆菌磷酸烯醇式丙酮酸-糖磷酸转移酶系统（PTS）为例解释基团转位。 38、简述微生物在硫素循环中的作用并以图示之。 39、污水处理也可以说是一种微生物培养过程，试从微生物的基质利用、培养方式和培养目的与微生