海参多糖的分离纯化方法及其主要生理作用.docxVIP

青岛农业大学 本科生课程论文 论文题日海参多糖的分离纯化方法及其主要生理作用 学生专业班级 应用化学2009级1班 学生姓名（学号） XXXXXXXXX） 指导教师 XXXXXX 完成时间 2011年11月11日 2011年11月11日 海参多糖的分离纯化方法及其主要生理作用 摘要：海参(sea cucumbers)是民间珍贵的药膳食品，海参体壁中含有的多糖 成分具有抗肿瘤、抗血凝、抗放射、增强免疫力等多种生理功能。本文介绍了海 参多糖的提取、分离、纯化级纯度鉴定方面的相关技术，阐述了海参多糖生物活 性及开发途径，并提出其研发方向。 关键词：海参多糖；分离纯化方法；生物活性 一、海参多糖的分离提取与纯化 海参多糖具有良好的保健功能，许多海参多糖的产品已作为保健食品进行开 发。以刺参为原料研制的海参口服液，认为其对机体的免疫调节和抗肿瘤的作用 显著。目前，海参多糖主要应用于保健品或化妆品J，很少开发成药物，主要原 因是海参多糖分离纯化技术难度大。多糖是亲水性大分子物质，它的分离纯化方 法有别于小分子物质，而且不同的多糖具有不同性质，必须采用不同的分离纯化 方法。 1海参多糖的分离提取方法 多糖是极性大分子化合物，通常破碎后的原料常用水做溶剂来提取粗多糖， 但海参多糖是含有糖胺聚糖的酸性粘多糖在热水中溶解度不大，通常采用碱提取 法和酶解法。 碱提取法 一般使用稀NaOH溶液或KOH溶液