浓香型大曲酒原酒感官鉴评表.docxVIP

轮次： 评委号： 年 月曰 、、杯号 类别、 1# 2# 3# 4# 5# 6# 评 语 分值 色泽 无色或微黄 2 有异色 0 透明度 清亮透明 3 失光、悬浮物 1 有沉淀、无机物 0 香气 质量 幽雅、浓郁 20 主体复合香突出 18 窖香纯正舒适 16 香气欠纯正 13 气味 邪杂 1、生糠、油哈、香艳 9 2、泥臭、胶臭 8 放香 程度 放香大且持久 5 放香闷 3 放香弱 2 口味 净爽 甘冽爽净 15 爽口醇和 13 粗糙刺喉 10 尾杂不净 9 口味 绵甜 甘润回甜 15 醇甜适宜 13 味淡欠甜 11 腻甜或后口苦 8 口味 醇厚 丰满醇厚 15 醇正自然 13 柔和平淡 11 体瘦味薄 9 口味 典雅 陈幽典雅 15 陈绵舒适 13 陈味不足 11 酒体生冲 9 酒体 特征 （只限调味酒） 陈香 5 窖香 5 曲香 5 糟香 5 酒体 风格 典型、独特 5 突出 4 明显 3 一般 2 总分 备注：  浓香型大曲酒原酒感官鉴评表 轮次： 评委号： 年 月曰 、杯号 类另卜\ 1# 2# 3# 4# 5# 6# 评 语 分值 色泽 无色或微黄 2-1 有程度不同异色 1-0 透明度 清亮透明 3-2 失光、悬浮物 2-1 有沉淀、无机物 1-0 香气 质量 陈幽、浓郁 20-19 主体复合香突出 19-18 窖香纯正舒适 18-17 香气欠纯正 17-16 气味