《肉类产品动物源性成分检测方法扩增子测序法-编制说明》.pdfVIP

一、项目来源 根据 《广西标准化协会关于下达2022年第十八批团体标准 制修订项目计划的通知》（桂标协 〔2022〕56号）精神，由广西 壮族自治区药品监督管理局提出，广西壮族自治区食品药品检验 所、广西-东盟食品检验检测中心、广西爱生生命科技有限公司、 深圳华大智造科技股份有限公司共同起草的团体标准《肉类产品 动物源性成分检测方法扩增子测序法》（项目编号2022-1801） 获批立项。 二、项目背景及目的意义 禽肉是我国第二大肉类消费品。我国肉类消费常年稳定在 8000 万吨以上，主要以猪肉、禽肉、牛肉和羊肉为主。根据国家 统计局公布的数据显示，2019 年我国居民人均肉类消费量为 26.91kg/年，其中人均猪肉消费量为20.28kg/年，人均牛肉消费量 为2.2kg/年，人均羊肉消费量为1.19kg/年，人均禽类消费量为 10.8kg/年。2020 年我国居民猪牛羊肉人均占有量37.38kg/年。随 着我国国民经济水平及人民生活水平的大幅提高，动物源性食品 在我国城乡居民的日常膳食消费中所占比例逐年增长，同时消费 者对动物源性食品的质量安全越来越关注。 近年来部分不法分子为了追求高利润，用价格低廉的肉类替 代产品标签中的高价肉类，对消费者造成欺诈，严重影响及破坏 食品安全秩序