基于OBE理念的食品理化检验课程教学体系设计及实践_郭连莹.pdfVIP

人才培养 基于OBE 理念的食品理化检验课程 教学体系设计及实践 郭连莹，姜梦琪，于叶，刘旸旸，常南 (沈阳医学院，辽宁 沈阳 110034) 摘要：食品理化检验学是卫生检验与检疫专业的必修课程核心课程之一。传统的理论教学和实验教学模式存在着诸多 弊端，培养出来的学生理论水平低，动手操作能力弱，创新能力不足，岗位胜任力与社会需求相差甚远。文章基于OBE 的教育理念，以培养理论基础知识扎实、动手操作能力强、岗位胜任国强的高质量卫生检验与检疫人才为目标，对课程 教学体系进行全方位的设计：在注重学生职业道德培养的同时，优化教学内容，配以多模态的混合式教学模式；强化过 程评价，构建多层次考核体系以调动学生的积极性。经过初步实践，深受学生喜欢，取得了良好育人效果。 关键词：食品；理化检验；OBE ；教学设计 中图分类号：G40;R113 文献标志码：A 文章编号：1008-4800(2023)28-0022-04 DOI: 10.19900/j.cnki.ISSN1008-4800.2023.28.007 Design and P