第八维生素和无机盐演示文稿.pptVIP

二、锌 血锌水平：0.1～0.15mmol/L 运输形式：清蛋白或运铁蛋白结合而运输 储存形式：与金属硫蛋白(metallothionein)结合 排泄方式：主要经粪排泄，其次为尿、汗、乳汁 锌(zinc)在人体内的含量仅次于铁，约为1.5～2.5g。成人每日需锌15～20mg。 （一）清蛋白和金属硫蛋白分别参与锌的运输和储存 本文档共92页；当前第63页；编辑于星期三\13点13分 功能：含锌金属酶的组成成分、锌指蛋白中锌指模体的成分。 （二）锌是含锌金属酶和锌指蛋白的组成成分 （三）锌缺乏可引起多种疾病 缺乏症： 皮肤炎、伤口愈合缓慢、脱发、神经精神障碍，儿童发育不良、睾凡萎缩等。 本文档共92页；当前第64页；编辑于星期三\13点13分 三、铜 运输形式：60%的铜与铜蓝蛋白(ceruloplasmin) 紧密结合，其余的与清蛋白疏松结合或与组氨酸形成复合物。 排泄方式：主要随胆汁排泄 成人体内铜(copper)的含量约为80~110mg，肌肉中约占50%，10%存在于肝。 （一）铜在血液中主要与铜蓝蛋白结合而运输 本文档共92页；当前第65页；编辑于星期三\13点13分 缺乏症：小细胞低色素性贫血、白细胞减少、出血性血管改变、骨脱盐、高胆固醇血症和神经疾患。 中毒：蓝绿粪便、唾液，以及行动障碍。 1）体内多种酶的辅基，含铜的酶多以氧分子或氧的衍生物为底物。 2