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餐饮商户燃气安全管理制度 一、背景 燃气是现代餐饮行业不可或缺的能源，但是由于燃气本身具有一定的危险性，管理不当就会产生安全事故。因此，为保障消费者和经营者的安全，需要建立餐饮商户燃气安全管理制度。 二、管理对象 本制度适用于所有经营燃气餐饮的商户，包括餐厅、快餐店、食堂等各种餐饮场所。 三、管理要求 3.1 燃气设施管理 为确保燃气设施的安全运行，商户应按照燃气设施规范要求，定期检查、维护、保养、更新燃气设施，如燃气灶具、燃气管道等，确保设施完好、无破损。同时，要加强对于员工使用燃气设施的培训和教育，确保员工能够正确、规范地使用燃气设施。 3.2 安装与启用管理 燃气设施安装前，商户应向燃气经营企业申请现场安装，要求安装质量符合国家和地方标准。在启用前，商户应要求燃气供应商进行检查和试运行，确认设施可以正常使用。 3.3 燃气泄漏处理 发现燃气泄漏时，商户应立即采取应急措施，停止使用燃气设施，并通知燃气供应商，由专业人员进行排查和处理。在排除泄漏后，商户应要求燃气供应商进行检测和试运行，确认设施安全，方可重新启用。 3.4 安全防护管理 商户应加强燃气设施周边的安全防护措施，如灭火设施的设置与检修、烟雾探测器的安装、消防通道的划定、保证燃气设施周围的空间干燥、通风等，防止意外发生。 3.5 安全检测管理 商户应定期聘请专业人员进行燃气设施的安全检测，并要求检测报告交给当地的燃气安全监管机构备案。每年至少进行一次检测。 3.6 安全意识教育 商户应定期开展燃气安全知识宣传和培训，普及燃气安全知识，增强员工的燃气安全意识，提高应对燃气安全事故的能力。 四、责任制度 商户应当建立燃气安全责任制度，并明确相关责任人的职责。在出现燃气安全事故时，要立即启动应急预案，并及时报告燃气供应商和燃气安全监管机构，并全力配合处理。 五、附则 本制度自发布之日起开始实施，需要对本制度进行修改的，经商户负责人审批后，由管理员进行修改，并注明修改时间和内容。 六、总结 以上就是餐饮商户燃气安全管理制度的相关内容，希望商户能够严格遵守管理要求，切实增强燃气安全管理意识，确保燃气设施的安全稳定运行，为广大消费者提供健康安全的餐饮服务。