学校食堂食品安全实施方案.pdfVIP

Word 学校食堂食品安全实施方案 学校食堂食品平安实施方案1 为进一步落实学校食品平安主体责任，加强学校食堂食品平安 管理工作，完善食品平安管理制度，规范加工制作行为，严峻打击食 品平安违法违规行为，预防食物中毒大事的发生，保障师生的饮食平 安和身体健康。依据国家食品药品监督管理总局、省局、州局工作要 求，县人民政府确定在全县各级各类学校推动 “明厨亮灶”工程建设， 特制定本方案。 一、工作目标 通过实施 “明厨亮灶”工程，将学校食堂食品加工制作过程的 关键部位和重要环节通过视频厨房方式展现给消费者和监管部门，实 现阳光操作和透亮化管理。打造行政监督、社会监督和群众监督的桥 接平台，力争通过20xx年一年的时间，在全县各级各类学校全面完 成 “明厨亮灶”工作。 二、工作原则 “明厨亮灶”建设遵循以下原则： 一是政府引导、学校自律、社会监督的原则； 二是试点先行、重点突破、因地制宜、逐步推动的原则； 三是先易后难、分类实施的原则。 三、工作内容 通过实施 “明厨亮灶”工程，让学校食堂的食品加工制作过