一种复合保鲜剂、制备方法和一种芽菜保鲜方法.pdfVIP

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2023-11-18 发布于四川
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一种复合保鲜剂、制备方法和一种芽菜保鲜方法.pdf

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本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种复合保鲜剂、制备方法和一种芽菜保鲜方法。本发明提供了一种复合保鲜剂，该保鲜剂包括采前喷施剂和采后喷涂剂；所述采前喷施剂包括茉莉酸甲酯和豌豆蛋白；所述采后喷涂剂包括植酸、羧甲基壳聚糖、柠檬醛精油和甘油。本发明通过复合保鲜剂显著抑制芽菜的呼吸代谢，有效减缓了芽菜的老化，延长采后芽菜保鲜期。实施例结果表明，本发明的复合保鲜剂通过采前喷施和采后喷涂，可以有效降低芽菜采后保鲜中的腐烂率和损伤率，贮藏8天腐烂率为4.26±0.75％，贮藏12天腐烂率为9.47±0.8

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 115005269 A (43)申请公布日 2022.09.06 (21)申请号 202210766346.7 (22)申请日 2022.06.30 (71)申请人吉林工程技术师范学院地址 130