第四章维生素详解演示文稿.pptVIP

七、叶酸（蝶酰谷氨酸） 1、化学本质 化学本质：蝶呤啶＋对氨基苯甲酸＋L-谷氨酸 活性形式：四氢叶酸 2、主要生理功能 四氢叶酸是一碳单位转移酶的辅酶，作为一碳单位的载体 3、缺乏症 巨幼红细胞性贫血 本文档共96页；当前第63页；编辑于星期三\15点18分 叶酸(folic acid)和 四氢叶酸（FH4） 叶酸 四氢叶酸 H H 10 5 对氨基苯甲酸 谷氨酸 蝶呤 本文档共96页；当前第64页；编辑于星期三\15点18分 叶酸的结构 本文档共96页；当前第65页；编辑于星期三\15点18分 本文档共96页；当前第66页；编辑于星期三\15点18分 水溶性维生素 叶酸的代谢 本文档共96页；当前第67页；编辑于星期三\15点18分 叶酸广泛存在于肉类、鲜果及蔬菜中，人类肠道细菌也能合成叶酸 需要量：200～400μg 本文档共96页；当前第68页；编辑于星期三\15点18分 脂溶性维生素 维生素K的生理功能 本文档共96页；当前第31页；编辑于星期三\15点18分 需要量：成人每日对维生素K的需要量为60～80μg K1存在于绿叶蔬菜中，K2是人体肠道细菌的代谢产物。 本文档共96页；当前第32页；编辑于星期三\15点18分 主要脂溶性维生素的辅酶形式及主要功能 维生素 辅酶 功能 1. 维生素A 　　　　　　1１－顺视黄醛　　　　　　视循环 2. 维生素D　　　　１，２－二羟胆钙甾醇　　　　调节钙、磷代谢 3. 维生素E 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　保护膜脂质，抗氧化剂 4. 维生素K　　　　　　　　　　　　　　　　参与氧化还原反应 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　羧化反应的辅助因子 本文档共96页；当前第33页；编辑于星期三\15点18分 第三节 水溶性维生素 水溶性维生素：维生素B、C 本文档共96页；当前第34页；编辑于星期三\15点18分 主要可溶性维生素和相应辅酶 维生素 辅酶 功能 1. B1(硫胺素) TPP 醛基转移、 α -酮酸脱羧 2. B2(核黄素 ) FMN、FAD 氧化还原反应、 氢转移 3. PP [尼克酸（酰胺）] NAD+、NADP+ 氧化还原反应、 氢转移 4. 泛酸（遍多酸） CoASH 酰基转移 5. B6 [吡哆醇（醛、酸）] 磷酸吡哆醇（醛） 转氨、脱羧、消旋 6. 叶酸 FH4(THFA) 传递一碳基团 7. 生物素 羧化辅酶 8. C（抗坏血酸） 氧化还原作用 9. 硫辛酸 酰基转移、氧化还原反应 10. B12（氰钴氨素） 分子重排、甲基化 本文档共96页；当前第35页；编辑于星期三\15点18分 重要的水溶性维生素及相应辅酶 1 维生素C 2 维生素B1：焦磷酸硫胺素（TTP） 3 维生素pp：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+） 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+） 4 维生素B2：黄素单核苷酸（FMN） 黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD） 5 泛酸： 辅酶 A（CoA） 6 叶酸： 四氢叶酸（FH4） 7 生物素