电饼铛安全操作规程2.docVIP

电饼铛安全操作规程 一、作业主要危险源及控制举措 主要 主要危险源 危险 控制举措 危害 程度 灼烫 电饼铛工作中，手触摸发热盘 中 电饼铛工作中，有专人负责看护，禁止 及设施表面，惹起高温烫伤 用手触摸发热盘及设施表面 设施漏电，漏电保护无效，人员 设施接地优秀，接地阻值切合要求，电 触电 身体部位涉及设施带电部分触 中 线绝缘保护优秀，漏电保护优秀 电 火灾 凑近电饼铛使用可燃性喷 雾 禁止凑近电饼铛使用可燃性喷雾剂 中 剂，惹起火灾 二、劳保用品装备和穿着要求 操作人员衣帽齐整，衣袖不得过长，带好套袖，长发应盘起来塞进工作 帽。 三、作业前安全要求 1、该设施一定专人负责操作、维修及养护。 2、操作人员需进行安全培训，获取上岗证一定持证上岗，并学习电饼铛 《使用说明书》，认识该设施的基本构造和性能，娴熟掌握操作规程，并严格 依据操作规程进行操作。 3、检查设施电气安全防备装置、电源线等能否完满有效、正常工作。 4、应使用质量好的插座，插座接触不良会致使烧机或电饼铛没法正常工 作。 5、在插头电线破坏或电源插头未坚固地插入插座时，切勿使用电饼铛。 6、切勿曲折、捆扎电线或对其施力过分，这会惹起破坏。 7、切勿使任何阻碍物附在本机插头或电源插座上。 8、切勿将插头插入己插有几个其余电器装置的插座。 9、检查供电线路，确认完满无误。 10、凡没有带插头的电源引出线，应连结到由用户在固定地点上安装的至 少3mm触点开距的全极断开装置上。该断开装置额定电流应大于或等于35A。 因该产品的功率较高，所以请务必选择较粗的电线引进电源，一般选择直径为 2.24mm，铜芯线连结。 11、箱内装有四条喷塑式电镀腿，在使用前问安装好。 12、箱体后边有一只M8接地罗丝，请接好牢靠的地线后再使用电饼铛。 13、不要在易燃、易爆的物件四周及湿润的场所使用电热铛。禁止在露天 或淋雨的状态下使用。 四、作业中安全要求 1、第一次使用时，先用湿布将发热盘擦抹洁净，上下发热盘擦上少许食用 油。 2、依据加工食品选择加热的温度，将加热温度旋钮调到正确的地点。 3、插上电源插头，翻开电源开关，加热指示灯亮时，电饼铛开始预热过程 达成，产品才能进行正常工作，电饼烤制过程中中断加热，以保持恒定温度， 所以加热指示灯与食品能否熟没有直接关系。 4、操作时精力集中，不得擅离岗位，特别状况须有别人监护，不要让未成 年的少儿凑近使用中的电饼铛。 5、不宜长时间空烧。 6、连续工作时间不得超出24小时。 7、产品工作过程中，禁止用手触摸发热盘及产品表面，免得烫伤。产品为 悬浮式设计，电饼铛高度因食品厚度而自动调理。 8、放入将要烤制的食品后盖好盖，参照食品加工表时，也可凭经验掌握， 一般当电饼铛四周热气变小时表示食品已熟。食品加工表只供参照。它与电 压、气温及食品的用料、软硬、大小等相关，可依据食品合理调整。 五、作业后安全要求 1、工作结束后，断掉总电源。 2、待设施冷却后再将电饼铛内清理洁净，用湿沫布擦抹即可，不得用水直 接冲刷。 3、每周末对设施进行全面洁净和保护，保证设施正常工作。 4、长久寄存时应使用洁净剂进行冲洗。 六、应急处理要求 1、发现有异样状况，应立刻封闭电源，找维修人员清除故障后再从头工 作。 2、装备合用灭火器，掌握息灭早期电气火灾的方法。