《池塘加州鲈-匙吻鲟共生生态养殖技术规程》编制说明送审.pdfVIP

《池塘加州鲈-匙吻鲟共生生态养殖技术规程》 湖南省地方标准编制说明 一、任务来源 根据湖南省市场监督管理局 《关于下达2023年度第一批地方标 准制修订项目计划的通知》文件精神。地方标准 《池塘加州鲈-匙吻 鲟共生生态养殖技术规程》制定由湖南省农业农村厅提出，湖南省农 业标准化技术委员会归口，由湘阴县水产科学研究所、湖南省畜牧兽 医研究所、长沙学院等单位共同起草。 二、标准制定背景、目的和意义 加州鲈、原名大口黑鲈，原产于北美洲，适宜淡水养殖，属广温 性鱼类。其个体大、生长快、肉质鲜美细嫩、无肌间刺、肌肉蛋白含 量高且人体必需氨基酸占比高，具有较大的食用价值。80年代引入 我国，经过多年发展，从繁殖到养成，再到水产品的加工，已经形成 了一条成熟的产业链。加州鲈作为我国近 10年来市场行情稳定， 养殖利润较为可观的品种之一，养殖产量 10多年来稳步增长，养 殖几乎遍布全国，正逐渐演变成我国“第五大家鱼”。据相关数据 统计，2022年全国加州鲈投苗面积和养殖密度持续增加，华南、 华东、西南等地的养殖面积增长 10%～20%。全国养殖面积超过35 万亩，养殖产量超过70万吨。加州鲈广阔的市场前景，稳定的利润 2 空间，使我国加州鲈产业不断壮大，全国各地也广泛发展高产高效养 殖。 加州鲈产业经过几年的繁荣发展，创造辉煌效益的历史后，已经 回归正常的发展轨道上。如2022年受全国疫情影响，经济形势下滑， 饲料价格上涨，（每吨涨价300元～800元之间）水产行业普遍受到 影响，鱼价下降，常规鱼养殖几乎养1斤鱼要亏损2元以上的饲料钱。 而加州鲈一直维持30/kg的塘头价格，加州鲈养殖成本约20元/kg， 利润空间还保持10元/kg左右。据相关部门调查，2022年以来我省 加州鲈商品鱼年产量2万多吨，而两湖本地的年消费量是10万吨， 还存在有较大的消费需求缺口。当前，加州鲈充足的种苗供应，成熟 的养殖技术，完备的生产产业链，良好的市场环境，稳定的利润空间 为我省加州鲈可持续发展提供有效保障。加州鲈也是近年以及今后我 省经济鱼类中求大于供，发展最适宜的特色品种。 当前，与加州鲈有亲戚关系的鳜鱼，养殖还存在种苗饲料驯化技 术不成熟，驯化苗种价格贵、驯养过程中病害多，返口闭口等现象。 活饵养殖鳜鱼饵料难把控、市场价格不稳定、效益低、风险大的养殖 瓶颈问题。而加州鲈苗种人工驯化技术的成熟，是整个加州鲈产业发 展的突破点。加州鲈以其种苗驯化率高、成鱼养殖技术全面而明显优 于鳜鱼。且鳜鲈肉质相近，却价格差别大，加州鲈占有价格更亲民， 老百姓消费观接受范围更广的优势。因此，加州鲈部分替代鳜鱼的市 场消费机率更明显。 3 为推动湖南省水产业绿色高质量发展，湖南省先后出台了《中共 湖南省委农村工作领导小组关于打造农业优势特色千亿产业，促进乡 村振兴的意见》湖南省农业农村厅等10厅局委联合下发的《关于加 快推进水产养殖业绿色发展，打造优势特色水产千亿产业的意见》等 一系列产业扶持政策。加州鲈成为湖南省现代水产技术体系主推养殖 的一条 “明星”鱼。因此，湖南省大力发展加州鲈养殖，是湖南未来 水产事业平衡发展及产业转型升级的需要。是渔民增产增收乡村振兴 需要。是人民日益增长对美好生活向往的需要。 匙吻鲟原产于美国，我国已引进推广养殖30余年。其肉质嫩， 营养全，软骨无刺，深受消费者青睐。匙吻鲟喜欢栖息在水体的中上 层，是一种滤食性鱼类，具有适应性强，生长迅速，性情温顺，食物 链短，是鲟鱼科目中唯一以浮游动物为食的鱼类。食性与花鲢相同， 有显著净化水质的功能。匙吻鲟是一种大型淡水经济鱼类，全世界匙 吻鲟科的鱼只有两种，匙吻鲟属其中一种。该鱼肉质鲜美，全身都是 宝，鱼皮可制成优质皮革，鱼子酱在国际市场价格昂贵。在我国已列 入人工繁育国家重点保护水生野生动物名录 （第二批）。其生活习性 性情温和，天性胆小，不敢与鲈鱼争食。且适温范围广，生长速度快， 套养年可增长1kg～2kg，一直以来，塘头价格在32元/kg左右，市 场行情稳定,经济效益可观，是鳙鱼价格的3倍。 加州鲈和匙吻鲟都是我省的经济鱼类，是老百姓认可的特色水产 品种，均具有市场行情好，利润空间稳定，人工驯养技术成熟等优势。 将加州鲈与匙吻鲟立体搭配养殖，基于不同水体层栖息的生物关联关