中医药膳食疗及饮食宜忌.pptVIP

性味功能：甘平，补中益气，养血生津。主治脾肺虚弱，气血两亏，体倦无力，食少便溏，气虚喘咳，心悸气短，中气下陷。 临床应用： 1、体虚、气血不足，食少便溏—用四君汤 2、冠心病、高脂血症—党参、玉竹、决明子、山楂、王竹，代茶饮 3、低血压症—党参、黄芪、黄精，甘草，代茶饮 4、贫血、放化疗全血象低下—党参、枸杞子、女贞子、当归，代茶饮；或党参、龙眼肉、黄芪炖猪骨汤 5、神经衰弱、失眠健忘—党参、五味子、麦冬、大枣、冰糖或蜂密炼膏 （四）、黄芪 基源：豆科蒙古黄芪或膜荚黄芪的根 历史：《本草经》上品：李时表称“补药之长”；张元素谓：“补诸虚不足，益元气，壮脾胃，去肌热，排脓止痛，活血生血，为医家圣药”。 药品种类： 1、白皮芪：蒙古黄芪、原生芪 2、黑皮芪：膜荚黄芪、关芪 3、红芪：陕甘宁川产 以皮紧肉松、金盏银盘、菊花心、粉性足、气清香、葛凉味、根条粗长者为上品 (四)、黄芪 性味功能：甘温，补气固表，利尿消肿，托毒排脓，敛疮生肌。 主治气乏力，食少便溏，中气下陷，崩漏便血，气虚自汗，水肿，痤疮。 临床应用： 1、防止上呼吸道炎、慢性支气管炎、哮喘、过敏性鼻炎发作—用黄芪、大枣或黄芪、白术，防风，代茶饮 2、肾炎水肿、慢性肾炎—用黄芪、赤小豆、姜皮炖鲤鱼 3、疲劳、食少便溏、气血不足—黄芪、人参、粳米粥 (五)、冬虫夏草 基源：基源：麦角菌科冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的菌座（子实体）与幼虫死体的复合体。 历史：首载《本草从新》（1757） 蒲松龄诗：“冬虫夏草名符实，变化生成一气通，一物竟能兼动植，世间物理信无穷。” 药品种类：菌座长在幼虫正顶部，上粗下细条棒状，褐色，4~8cm长，径0.3cm,质柔韧。虫体为三眠蚕，长3~6cm，径0.3~0.5cm,深黄或棕黄色,背部有20~30条环纹。有足8对，头3、脚4、尾1，以脚部为明显。通体9~12cm。 以菌座短小柔韧，有香菇气，虫体黄亮丰满，断面黄白为上品。注意防伪防霉防虫。 成分：氨基酸、多糖、虫草酸、有机酸、维生素、微量元素多种 (五)、冬虫夏草 性味功能；甘平，补肾益肺。主治老年与病后虚衰，阳痿遗精，腰膝疼痛，久咳虚喘，痨倭咯血。 临床应用：1、冠心病，心律失常，高脂血症 2、肝病：乙肝，肝硬化 3、阻塞性肺病 4、肾功衰竭 5、再障，血小板减少症，贫血，白血病 6、恶习性肿瘤 7、其他，如耳鸣、过敏性鼻炎 注意： 1、虫草炖老鸭：虫草6~15g，主治衰老或体虚，腰腿酸软，五心烦热，肤燥身痒，夜尿频数，遗精早泄，消渴，肺劳，咳喘等。 2、虫草菌丝制剂：主为蛋白质11.8％糖类83.9％(葡萄糖、甘露糖、半乳糖、阿拉伯糖），具有降血中胆固醇，增强耐力，缓解精祉压力等作用。 (六)、枸杞子 基源：茄科宁夏枸杞或枸杞的成熟果实 历史：《本草经》上品，“久服强筋骨，轻身不老” 《药性论》：“补益诸精不足，易颜色，变白，明目安神” 药品种类： 1、宁夏枸杞：产西北。果椭圆或纺锤形，1.5~2.0*0.4~0.8cm,红或深红,略有光泽,质软有糖性.嚼之唾液变红为上品。 2、津枸杞：产河北，集散天津。果实略小于宁夏枸杞，色鲜红如血，无光泽，欠及甜味。3、大枸杞：又称椒形枸杞，含铅量高不入药。4、保存时注意防潮、防热、防晒，冰箱内保存。 (六)、枸杞子 性味功能：甘平，滋补肝肾，益精明目，强腰膝，治内眼病，消渴，劳伤虚损 临床应用： 1、肝肾不足，目视昏花，眼晴干涩，疼痛流泪—杞菊地黄丸 2、劳伤虚损，年老体衰—枸杞丸（枸杞、地黄、天冬） 3、面目黧里，色素沉着，皮肤不润，早生白发，脱发—三妙汤（地黄、枸杞子、蜂密），枸杞子粥，枸杞子酒 (六)、枸杞子 4、糖尿病—杞菊地黄丸或与石斛、花粉、黄精煎水代茶 5、肝病；肝炎、肝硬化 6、男性不育 7、免疫功能低下，反复感冒，食欲不振奋、乏力疲劳—枸杞子适量嚼服，每日20~30g 注意： 1、枸杞叶，甘苦凉，能补虚益精，清热止喝，祛风明目。枸杞叶煮粥；干叶代茶饮，治糖尿消渴。 2、枸杞根皮，地骨皮，甘寒，降压，降糖，降阴热，保肝。用于糖尿病，痨热，肝炎 (七)、三七 基源：五加科三七的干燥根 历史：明以前为西南民间流传金疮要药，出广西。《本草纲目》：“此药近时始出，南人军中为金疮要药”。《本草纲目》：“味微甘而苦，颇类人参，人参补气第一，三七补血第一”。明末清初开始人工大量栽培。 药品种类：主根类圆锥或圆柱形，1~6*1~4cm，表面灰黄或灰褐有断续纵皱纹及支根痕，周围有疣状突起，质坚实而生，味苦回甜。 1、春七为上，冬七为次。 2、头大为上，头小为次。40~400头。 (七)、三七