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一种适宜儿童饮用的乳酸菌发酵果汁饮料及其制备方法.pdfVIP

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  • 2023-11-22 发布于四川
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一种适宜儿童饮用的乳酸菌发酵果汁饮料及其制备方法.pdf

    本发明公开了一种适宜儿童饮用的乳酸菌发酵果汁饮料及其制备方法，属于食品领域。该饮料包括乳酸菌发酵果浆、浓缩果汁、杀菌型植物乳杆菌乳清发酵液、维生素C、D‑异抗坏血酸钠、低聚果糖、结晶果糖、柠檬酸和水，饮料pH值小于4.0。制备方法中采用一次超高温瞬时杀菌后热灌装完成产品制备。超高温瞬时杀菌的条件为110℃,6s。本发明通过发酵果汁与浓缩果汁配合，满足人们味蕾需求的同时减少饮料对健康的影响，从配料上彻底摒弃白砂糖、甜味剂、香精、人工色素和防腐剂等成分，让产品的成味、成色均取决于原料本身，不影响儿童

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117084338 A (43)申请公布日 2023.11.21 (21)申请号 202311116115.2 (22)申请日 2023.08.31 (71)申请人 北京启旭贝贝科技

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