井冈山豆腐皮制说明.pdfVIP

《井冈山腐竹》团体标准编制说明 一、任务来源 2023 年 11 月，由吉安市绿色农产品促进会批准标准立项。 2 ．起草单位 起草单位：吉安市绿色农产品促进会、江西胡伪子生态食品有限公司、遂 川县思井豆制品加工厂 二、标准制定的目的和意义 为了进一步发挥吉安市绿色生态优势，实现绿色生态价值转换，通过制定 本文件，引导企业通过按照本标准生产出产品质量稳定、优质，绿色生态的豆 腐皮产品，打造“井冈山”品牌，特制订本标准。 三、标准制定工作过程 l 、成立了标准编写小组，召开了编写小组会议，制订了标准的编写工作计 划安排。 2 、编写小组召开了起草会议，确定了标准的主体框架，主要内容。 3 、编写小组按照标准编写格式完成了标准拟稿的编写，并征求了企业、专 家意见，形成了意见征求稿。 四、标准编制原则依据和主要内容 （一）编制原则 质量指标和安全指标在符合有关食品安全国家标准的同时，根据我市产品 质量状况，以及绿色食品的相关要求，部分指标达到绿色食品的要求。 （二）编制过程中的主要依据 GB/T 1. 1-2020 标准化工作导则第一部分：标准文件的结构和编写