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包装食品及其杀菌方法.pdfVIP

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  • 2023-11-22 发布于四川
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包装食品及其杀菌方法.pdf

    本发明提供了一种包装食品及其杀菌方法，属于包装食品加工技术领域。包装食品杀菌方法包括将密封后的包装食品进行杀菌处理的步骤；包装食品的外包装材料为可变形包装材料，且包装食品存在顶隙；杀菌处理包括：先后进行升温处理、恒温处理和降温处理；其中，升温处理的温度和压力均随时间逐渐升高并至恒定；在恒温处理，温度保持不变，压力随时间逐渐升高至预定值；降温处理的温度和压力均随时间逐渐降低。本发明提供的包装食品及其杀菌方法能够对包装食品进行有效杀菌，同时可以保证包装食品的内容物的外形和口感良好，且包装食品的包装不

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117084343 A (43)申请公布日 2023.11.21 (21)申请号 202311120336.7 (51)Int.Cl .

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