专题2 两种重要的钠盐（课件）高一化学（人教版2019必修第一册）.pptx

第二节 钠及其化合物专题：两种重要的钠盐第二章 海水中的重要元素—钠和氯 碳酸钠和碳酸氢钠的重要化学性质01碳酸钠和碳酸氢钠的鉴别及制备02 学习目标 1.通过从微观组成角度再认识碳酸钠和碳酸氢钠的相同的和不同点，掌握碳酸钠和碳酸氢钠的鉴别、提纯基本方法，加深对“由表及里，透过现象看本质”的认识。 2.通过对碳酸钠和碳酸氢钠性质的深入探究，能以碳酸钠和碳酸氢钠知识的学习为线索，运用控制变量法、定性与定量相结合设计简单的实验方案，认识碳酸盐和碳酸氢盐的性质，初步形成物质转化可通过条件控制实现的化学观念。 3.通过纯碱有关的化学史学习，感受化学工业发展中技术进步的重要性，体会建设生态文明的意义，培养培养爱国情怀及科学态度与社会责任的化学核心素养。 去污粉与碳酸钠苏打饼干饼干与碳酸氢钠生活中的“Na”胃药与碳酸氢钠食用碱与碳酸钠发酵粉与碳酸氢钠 碳酸钠和碳酸氢钠的重要化学性质 碳酸钠和碳酸氢钠的重要化学性质活动一、探究碳酸钠和碳酸氢钠的热稳定性任务一、根据右图装置，联系教材P39页【实验2-5】碳酸钠、碳酸氢钠热稳定性比较，完成下表内容：实验碳酸钠碳酸氢钠操作如图所示实验为“套管实验”，小试管内塞有沾有白色无水硫酸铜粉末的棉花球。点燃酒精灯加热，能观察到的实验现象现象方程式结论小试管中棉花球变蓝色，B烧杯中澄清石灰水变浑浊，A烧杯中有少量气泡冒出。Na2CO3受热不分解；NaHCO3受热易分解，生成物中含有CO2和H2O。由此可知，Na2CO3的热稳定性比NaHCO3强。2NaHCO3 Na2CO3＋H2O＋CO2↑ 碳酸钠和碳酸氢钠的重要化学性质任务二、问题探究：依据碳酸氢钠的性质，思考馒头制作过程中加入碳酸氢钠作膨松剂原理是什么？油炸面拖黄鱼、鲜虾、鸡排或排骨时,在面粉糊里和上一点小苏打,吃起来又松又脆。你知道其中的道理吗?①利用NaHCO3受热分解产生CO2使馒头松软，但NaHCO3受热分解生成的Na2CO3或可能剩余的NaHCO3使馒头发黄，并略带碱味。②酵头发酵后生成少量CO2和酸性物质，利用NaHCO3与酸的反应，可调节面团酸度。③同理，油炸面拖黄鱼、鲜虾、鸡排或排骨时,在面粉糊里和上一点小苏打,是因为小苏打受热后分解,会产生大量的二氧化碳气体,使油炸面糊里留下许多气孔，吃起来又松又脆。 对应训练【典例1】下列有关物质的性质与用途有对应性且说法均正确的是（ ）A．苏打易溶于水，可用于去除物品表面的油污 B．小苏打受热易分解，可用于制胃酸中和剂 C．小苏打受热分解时生成二氧化碳气体，可用于制作膨松剂 D．盐碱地（含较多Na2CO3等）不利于作物生长，可施加熟石灰进行 改良【解析】A．碳酸钠俗称苏打，水溶液呈碱性，可用于去除物品表面的油污，与其易溶于水无关，A错误；B．碳酸氢钠俗称小苏打，受热易分解，但可用于制胃酸中和剂，利用的是碳酸氢钠能与盐酸反应，B错误；C．碳酸氢钠俗称小苏打，受热易分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，可用于制作膨松剂，C正确；D．Na2CO3与氢氧化钙反应生成碳酸钙和氢氧化钠，会加重土壤碱性，D错误；答案选C。C 对应训练【典例2】现将Na2O2与过量NaHCO3混合固体在密闭容器中充分加热反应(已知:2NaHCO3 Na2CO3+CO2↑+H2O),排出气体后最终剩余固体是（ ） A．NaOH和Na2O2 B．NaOH和Na2CO3C．Na2CO3 D．Na2O2 【解析】加热时，2NaHCO3 Na2CO3+CO2↑+H2O，生成的CO2、H2O都能与Na2O2发生反应，2Na2O2+2H2O==4NaOH+O2↑、2Na2O2+2CO2==2Na2CO3+O2，但由于2NaOH+CO2=Na2CO3+H2O，所以当Na2O2不足量时，我们只考虑CO2与Na2O2的反应，因此，最终所得的固体产物为Na2CO3。故选C。C 碳酸钠和碳酸氢钠的重要化学性质活动二、碳酸钠和碳酸氢钠与酸的反应任务一、碳酸钠和碳酸氢钠与酸的反应。结合实验现象，完成表格内容。 碳酸钠和碳酸氢钠的重要化学性质装置 步骤①在两个试管中加入约50ml同浓度的盐酸；②在气球中加入等质量（约2克）Na2CO3、NaHCO3固体；③同时提起气球，让球中固体全部落入试管中；④将气球中的气体分别通入澄清石灰水中。物质Na2CO3NaHCO3现象原理结论①立即发生反应产生气泡；②反应剧烈，气球胀大。①立即发生反应产生气泡；②反应更剧烈，气球膨胀更大。CO32-＋2H+ = H2O＋CO2↑HCO3