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特色的品类管理 一、什么是品类管理? 1、品类的定义 是指消费者认为相关且可相互替代的一组特殊商品或服务。 2、品类管理 是“分销商和供应商合作，将品类视为策略性事业单位来经营的过程，通过 创造商品中消费者价值来创造更佳的经营绩效”，其概念如下图所示。 品类管理是把所经营的商品分为不同的类别，并把每一类商品作为企业经营 战略的基本活动单位进行管理的一系列相关活动。它通过强调向消费者提供超值 的产品或服务来提高企业的营运效果。 品类管理是指消费品制造商零售商以品类为业务单元的管理流程，通过消 费者研究，以数据为基础，对一个品类作出以消费者为中心的决策思维。 品类管理是ECR （高效消费者回应）的重要策略之一，是扩大需求，最大 化店内资源的主要手段。品类管理可以简单的理解为核心的零售管理。它涵盖了 采购部和运作部的主要工作内容，有些时候，还涉及到人事管理，如品类经理的 设置。从实施的角度来讲，品类管理就是充分地利用数据进行更好的决策。 二、品类管理超市与传统超市的区别 在传统的商业活动中，品牌为供应商的经营核心，所有的经营活动都是以 品牌营销为主，从商品的开发、订价到促销活动等，连销售状况分析及市场调查 也都以品牌为中心；零售商的经营则是以其店铺的销售情况来决定商品组合及陈 列摆设的调整。供应商及零售商都以品牌及店铺为中心来决定其经营策略，在 收集产品信息时难免会有所遗漏。品类管理则为零售商和供应商提供另一个经营 方向，通过品类管理来主导经营活动必须要求零售商和供应商密切合作，打破 以往各自为政甚或互相对立的情况，以追求更高利益的双赢局面。 在品类管理的经营模式下，零售商通过POS系统掌握消费者的购物情况， 而由供应商收集消费者对于商品的需求，并加以分析消费者对品类的需求后，再 共同制定品类目标，如商品组合、存货管理、新商品开发及促销活动等。下表列 出传统超市管理与实施品类管理的超市管理的差异。 品类管理超市 销售所采购的品项 采购应销售的品项 战略性 策略性 以产品为主 以消费者为主 零售商与供应商协商 双方成为合作伙伴 将产品推入超市 ?消费者将产品买出 厂商提供利润 消费者产生利润 .耳进货数量为报表依据 以实际销售为依据 品类管理多半是由具领导能力的供应商辅导零售商共同执行品类管理，初 步规划以货架管理为主，通过POS信息及计算机分析每个货架上摆设产品的销 售数量及成本分析，通过分析所得的数据判断此产品是否需要增加或减少上架 空间。同时通过货架管理确定每家商店适当的库存量及安全存量，且在一定时间 之后即可获得成长率及固定销售量等信息，再将卖场销售数据回传给供应商， 有效反应到制造商，适量控制生产与制造，以减少库存量及库存天数等。 三、推行品类管理的步骤 零售企业在推行和实施品类管理中，需要有一种简单易行、循序渐进的步骤， 并为各步骤制定详细计划。一般可通过三阶段来推行品类管理的方法。 货架陈列管理阶段 这是品类管理的基础性阶段，其工作内容是：把所有门店的商品陈列归入总 部管理。如果没有实施该阶段，往往总部只能了解门店商品的销售情况，但对于 销售结果形成的具体原因是很难监控的。 比如：一个商品销售很不好，但可能是因为这个商品放在一个很差的货架位 置，或者在陈列归类上并不能符合消费者决策。当总部能控制门店的陈列情况， 在制定品类评价指标时就有了稳定的依据。当然门店能分析也可以，但在中国目 前还达不到这种水平。 要求门店能完全根据总部要求陈列商品，并能和总部有很好的沟通，把具体 情况反馈到总部，以便于总部的数据分析并确保数据的真实性。 品类指标管理阶段 要管理好众多的品类，希望品类能达到最高销售，在与对于同品类的竞争中 处于优势地位，那首先就要做到： 为品类评价制定标准，并且使用这些指标来评价品类中的各商品，最后通过 评价分析来协调商品种类和数量、商品种类与空间、价格与销售、促销与销售、 服务与零售企业品牌的关系。 当这种标准被企业广泛接受并且在实际工作中认真的执行，这时零售企业需 要调整的只是指标，而不是每个人的思想和做法。 品类发展管理阶段 本阶段主要任务是：谋求各品类在一个细分目标市场中获得优势地位。具体 要通过企业提供的商品附加服务，使品类能赢得更多顾客的喜爱，并达到较高忠 诚度。 不同的品类对于零售企业可以有不同应对策略，如:有的品类主要是带动客 流，有的品类主要是带来利润，有的品类主要是建立企业的品牌。 即使是相同的品类，对于相同业态的零售企业来说，发展策略都可能不同， 例如同样是中型超市，有的零售企业是靠卫生纸给顾客带来方便，而有的零售企 业会利用卫生纸去建立低价形象。 当我们为品类制定了相应的发展策略后，相关部门就要遵守策略指导，使品 类向可控的目标方向发展。 四、品类管理的工作要点 针对旧管理模式的缺点，新的商