不同膜结构脂质体对婴儿体外...道类器官吸收转运的影响研究.pdfVIP

不同膜结构脂质体对婴儿体外消化行为及乳猪肠道类器官吸收转运的影响研究 摘 要 脂质体是由磷脂双分子层构成的具有封闭囊泡结构的运载体，具有靶向性、 缓释性、高生物相容性等优点，作为一种极具应用潜力的运载体，已经在医药、 生物、食品、农业等领域开展了广泛研究。然而，脂质体的膜结构（尺寸和成分） 显著影响其物理化学性质及生物学特性。基于婴儿配方奶粉乳脂肪球膜（小尺寸、 单一成分）和母乳脂肪球膜 （大尺寸、复合磷脂）的结构差异，本论文以婴幼儿 必需营养素二十二碳六烯酸（DHA ，油溶性）和乳铁蛋白（