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天津特产美食介绍 那么是不是很想也带点天津的美食特产回去呢，还不知道田径有什么特产美食的话。 下面就一起来看看为你介绍的这些特产美食吧。 天津特产美食：曹记驴肉曹记驴肉是京津地区汉族传统名菜之一。因创始人姓曹而得名，在北京流传至今已有二百余年历史。 曹记驴肉，精选新鲜优质驴肉，配以多种香料，放进锅里慢火煮七至八个小时。 曹记驴肉，富含蛋白，酥烂易嚼，味道鲜美，远近闻名。 天津特产美食：果仁张果仁张，中华老字号，其果仁制品创制已有 160 余年历史，是天津市的特产之一。 种类繁多，诸如琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁、净香花生仁、奶香瓜子仁、五香松子仁等优质产品。 天津特产美食：小站稻米天津特产小站稻是我国著名的优质水稻之一，原产于天津津南区小站镇，始于宋辽时期，成名于清朝末年， 曾作为宫庭御膳米。 当年军事重镇“小站位于此地，故名为小站稻。 “白里透青，油光发亮、粘香适口，回味甘醇是小站稻的特有风味。小站稻作为一种杂交稻，优质基因来源广泛。 北宋时曾以江淮粳稻为母本，津南地区种植较多的属红莲稻。 曾以朝鲜、日本的稻种为籽种，引入中生银坊主(简称银坊)、爱国 (又名金钢稻)等品种。 当地农民用“一穗传法从水源系统中选育出水源 300 粒品种。小站稻被人赞誉“银坊香稻传千里，水源三百是珠玑。 小站地区水稻种植形式多样，有春稻(禾直秧)和晚稻(麦茬秧)之分， 春稻品质较优，晚稻前茬种麦子一年两熟产量高。 小站稻品质优良，产量也高。 米粒椭圆微长淡绿、颗粒均匀、如冰似玉、晶莹甜糯、清香爽口、软而不糊、冷后不硬、营养丰富。 “小站稻曾是我国当时唯一以生产区域命名的水稻，又是全国第一个粮食作物地域性证明商标。 天津对虾身长体壮，壳薄肉肥，光滑明亮，味道鲜美，风味独特， 蛋白质含量高，营养丰富，是名贵的海产珍品，长期以来，深得国内外消费者青睐。 近年来，人工养殖对虾取得可喜进展，为进一步满足市场需求开辟了喜人的前景。 天津特产美食：芝兰斋糕干芝兰斋糕干是天津津门著名的汉族传统糕点。 具有 60 多年历史的老字号。 芝兰斋糕干是用小站稻米、糯米磨粉夹入多种馅料蒸制而成。因该糕干系芝兰斋字号创制，故名芝兰斋糕干。 芝兰斋糕干外观洁白、不粘牙、不掉面、口感绵软、风味独特。 天津特产美食：桂发祥十八街麻花桂发祥十八街麻花是天津的一家百年老字号麻花店，与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝，位列其首。 桂发祥十八街麻花在全国首届名小吃认定会上被认定为 “中华名小吃，1996 年被中国国内贸易部命名为“中华老字号，曾荣获国家部优金鼎奖、亚太地区博览会金奖。 天津特产美食：紫蟹紫蟹是天津市郊区所产的一种毛腿河蟹，大者如银元，小者如铜钱，每值冬季，聚栖于河堤泥洞之中，须破冰掏捕。 此物虽小，但腹部洁白无泥，滋味鲜美。 因其蟹黄异常丰厚，透过薄薄的蟹盖，呈现出一层紫色，故名。明、清时曾为贡品。 天津厨师取用此蟹烹制而成的“七星紫蟹入口奇鲜，其香无比，成为津沽冬令的传统名菜，诗人曾称赞：“丹蟹小于钱，霜螯大曲拳，捕从津淀水，载付卫河船。 官阁疏灯夕，残冬小雪天。盍簪谋一醉，此物最肥鲜。 蟹类的一个特殊品种，是天津水产珍品。 紫蟹如铜钱大小，每值冬季，聚栖于河边泥窝之中，须破冰掏捕。蟹体虽小，蟹黄却饱满肥腴，生时是猪肝色，熟后又变成桔红色， 味道奇鲜，令人垂涎。