鱼的好吃做法4种 简单的黑鱼做法又好吃.docxVIP

鱼的好吃做法4种 简单的黑鱼做法又好吃 鱼肉肉质细嫩，口感独特，养分丰富，是非常美味的食材，今日，我为大家整理了鱼额几种做法，盼望大家喜爱!   清蒸鳕鱼  推举理由：鳕鱼，肉质软嫩细腻，虽然是海鱼，但是味道鲜美，很适合清蒸。  食材：冷冻鳕鱼块300g、蒸鱼豉油15ml、姜丝5g、大葱葱白1根、香葱适量、绿菜椒2g、红菜椒2g、黄菜椒2g、料酒20ml、白胡椒粉2g、橄榄油20ml、盐3g  蒸鱼好吃的几个关键  1、鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美。蒸鱼讲究的是原汁原味，力求鲜活，味道最佳。  2、鱼上锅蒸之前，腌制时间不要太长，以10分钟为佳，由于盐有渗透和凝固蛋白质的作用，放置时间过长会使肉质发硬影响口感。  3、清蒸鱼讲求一鼓作气，一气呵成。有三忌：一忌水未开而将鱼放入;二忌中途开盖泄气;三忌蒸熟后长时间锅内保温。  泰式柠檬蒸鱼  推举理由：将柠檬切片，垫于腊鱼下，淋上自己调制的心水酱汁后入蒸箱，一番云雨过后，腊鱼既收尽柠檬之清爽，温润鲜香恰到好处。  食材：腊鱼500g、油适量、盐适量、柠檬50g、白胡椒粉5g、料酒5g、鱼露5g、生抽5g、白糖5g、蒜末5g、葱末5g、泰式甜辣酱10g