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餐饮店用水设备管理制度 1. 前言 随着人们生活水平的提高，人们对于餐饮品质的要求越来越高，而用水是餐饮店中不可或缺的重要元素。为了确保餐饮店用水质量的安全，保障人民群众的饮食安全，制定一套科学的餐饮店用水设备管理制度是非常必要的。 2. 适用范围 本制度适用于所有餐饮店及其配套设施的用水设备管理。 3. 用水设备管理职责 3.1 餐饮店负责人 餐饮店负责人是用水设备管理的第一责任人，负责建立用水设备台账、编制餐饮店用水设备管理制度以及审核餐饮店用水设备使用情况和管理。 3.2 维保人员 负责餐饮店用水设备的日常检查、保养和修理，及时发现和处理水压、水温、水质等方面的问题，确保用水设备正常运行。 4. 餐饮店用水设备管理标准 4.1 设备管理 使用和管理应符合“保养、合理利用、严格节约”的原则，确保餐饮店用水设备正常运行，有效减少用水浪费。 4.2 检查管理 餐饮店应建立用水设备检查表，每日检查各种用水设备的运行状态、用水量和用水质量，及时发现和处理问题。 4.3 清洗管理 餐饮店用水设备应按规定定期进行清洗、消毒，保证用水安全。 4.4 维护管理 维护好用水设备的正常运行，及时对出现的故障进行排查和修复，保证设备的长期稳定运行。 4.5 可追溯管理 餐饮店应建立用水设备使用记录，并保留使用记录至少半年以上，以便追溯用水问题及时诊断问题根源。 5. 餐饮店用水设备管理制度的执行 5