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金橘皮中黄酮类物质的提取工艺研究 0 橘果的药用价值 金橙色也被称为金橙色、卢橙色、山橙色和四季柑橘，是培育广州香科多年生半叶小树和灌木。金橘果营养价值很高,内含人体所需多种维生素、氨基酸以及丰富的糖分、挥发油、金橘甙、磷、铁等活性物质和微量元素。金橘果的药用价值也很高。中医认为,金橘性温、味酸甘,具有理气、解郁、化痰、醒酒等功效。可治胸闷郁结、肝胃不和、食滞胃呆、伤酒口渴等症。《本草纲目》称金橘具有和胃通气的功效;《随息居饮食谱》云:金橘“醒脾、辟秽、化痰、消食”;《中国药用植物图鉴》亦载:“金橘治胸院痞闷作痛、心悸、食欲不佳、百日咳”。目前,对于金橘的研究主要针对其民间药膳和相关食品、药品的开发以及栽培、防腐保鲜等方面,而对于它的功效成分研究尚没有报道,本文对金橘皮中的粗黄酮类物质提取方法及体外抗氧化进行了初步研究,为金橘活性成分的进一步研究开发奠定一定的基础。 1 材料和方法 1.1 主要试剂及标准品 材料:取成熟金橘果实的外皮,80℃烘干,粉碎过60目筛,并用石油醚索氏提取至提取液基本无色,挥发干备用。 主要试剂:石油醚、甲醇、硝酸铝、亚硝酸钠、氯化铁、铁氰化钾、邻苯三酚、邻二氮菲、三羟甲基氨基甲烷(Tris)均为分析纯;BHT、PG为食品级;芦丁为标准品。 主要仪器:HH-4数显恒温水浴锅,索氏提取器,S53/54紫外-可见分光光度计,BECKMAN高速冷冻离心机等。