DB3709_T 028-2023 特色蔬菜全产业链标准体系建设指南.docxVIP

ICS?65.020.01 CCS?B?00 3709 泰 安 市 地 方 标 准 DB3709/T?028—2023 特色蔬菜全产业链标准体系建设指南 Guidelines?for?the?Standard?System?Establishment?of?the?Whole?Industry?Chain?of Special?Vegetables 2023?-?10?-?11?发布 2023?-?11?-?11?实施 泰安市市场监督管理局 发?布 DB3709/T?028—2023 前 言 本文件按照GB/T?1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由泰安市农业农村局提出、归口并组织实施。 本文件起草单位：泰安市农业科学院、泰安华泰种业有限公司、山东方园农业科技有限公司、泰安 子泰食品有限公司、泰安佳禾食品有限公司、泰安市农业技术推广中心。 本文件主要起草人：谷端银、高俊杰、焦娟、闫伟强、陈震、刘中良、秦华伟、鲍甜甜、马成立、 冯明昌、陈伟、李登岭、郭晓华、董浩、张建军、黄剑、窦强、张磊、胡凌云、高文星。 I DB3709/T?028—2023 特色蔬菜全产业链标准体系建设指南 1 范围 本文件规定了特色蔬菜的分类、全产业链标准体系建设的原则、组成框架及构建要素等。 本文件适用于指导泰安市特色蔬菜全产业链标准体系建设。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T?13016 标准体系构建原则和要求 NY/T? 4164 现代农业全产业链标准化技术导则 DB37/T?3490.1 农产品产业链全过程管理规范 第1部分：果蔬 通用要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 全产业链 whole?industry?chain 研发、生产、加工、储运、销售、品牌、体验、消费、服务等环节和主体紧密关联、有效衔接、耦 合配套、协同发展的有机整体。 [来源：NY/T?4164—2022,3.1] 3.2 蔬菜标准体系 standard?system?for?special?vegetables 蔬菜领域的相关标准按其内在联系形成的科学的有机整体。 [来源：DB37/T?3383—2018,3.1] 4 特色蔬菜分类 4.1 大宗蔬菜类 包括大白菜、马铃薯、番茄、菜豆等具有一定种植面积和产业规模的大宗蔬菜。 4.2 加工蔬菜类 包括青花菜、菠菜、黄秋葵、菜用大豆等具有行业影响力和竞争力的以加工为主的蔬菜。 4.3 地方特色蔬菜类 1 DB3709/T?028—2023 包括泰山黄芽白菜、新泰芹菜、夏张红心萝卜、斑鸠店大蒜等具有地方特色的蔬菜。 5 构建原则 5.1 目标明确，科学全面 目标及对象应涵盖各类特色蔬菜全产业链的各环节，确保标准体系的系统完整性、科学性。 5.2 层次适当，逻辑合理 标准体系内的类别划分应遵循行业、专业或门类等标准化活动性质的同一性，与GB/T?13016、DB37/T 3490.1的相关规定协调一致。 5.3 布局合理，协调配套 体系应布局合理，涵盖特色蔬菜不同种类、不同产业链过程，同时适应特色产业标准化体系配套建 设需求。 6 标准体系的组成 6.1 标准体系框架图 特色蔬菜全产业链标准体系框架图（见图1）是表示相关标准层次结构的示意图，包括特色蔬菜分 类、产业链两个维度，以特色蔬菜种类为核心，涵盖生产、产品、加工、流通、质量控制、安全、服务、 支撑8个标准子体系组成。 图1 特色蔬菜全产业链标准体系框架 2 DB3709/T?028—2023 6.2 标准明细表 特色蔬菜全产业链标准明细表包括蔬菜、蔬菜制品现有及待制定的相关标准名称，生产领域相关标 准参见DB37/T?3383中附录A，蔬菜全产业链相关标准明细表参见附录A中的表A.1，泰安特色蔬菜全产业 链相关标准参见附录A中的表A.2。 7 全产业链标准子体系构建 7.1 生产标准子体系 包括特色蔬菜产地环境、投入品管理、生产技术等相关标准。主要包括以下内容： ——产地环境包括特色蔬菜产地土壤、水质、空气质量等内容； ——投入品管理包括特色蔬菜生产过程中投入品的使用，包括对种子、肥料、农膜、农药等的管理； ——生产技术包括特色蔬菜的标准化生产，包括种苗繁育、植保、栽培等过程； ——其他与特色蔬菜生产相关的过程。 7.2 产品标准子体系 包括特色蔬菜及其制品产品质量、检验检测等标准。主要包括以下内容： ——产品质量包括产品等级规格、卫生