酒店工作分析及工作设计.pptxVIP

第三章 酒店工作分析与工作设计 · 【本章概要】 · 本章对酒店员工在不同工作岗位上的工作 内容及工作人员任职资格的描述和研究过 程进行了分析 。其中主要对工作分析的构 成 、 内容和操作步骤进行了详细阐述 ， 并 对酒店的工作描述 、工作规范进行了诠释， 对酒店的工作设计提出了新的要求 ， 对完 善酒店的工作分析作好了铺垫。 了解工作分析的构成； 正确掌握工作分析信息收集的方法； 掌握酒店工作描述和工作规范概念和作用； 了解工作规范的要素； 掌握工作设计的概念、 内容和作用； 了解酒店工作设计的方法。 · ● 掌握工作分析的概念与意义； 掌握酒店工作分析的内容和步骤； 【学习目标】 · ● · ● · ● · ● · ● · ● · ● 33酒酒店店工工作作分分析析信信息息的的收收集集 44