咖啡培训考核试题(1).docx

1 / 9 咖啡店培训效果考核试题 一、判断题(50 分) 1,炭烧咖啡是日本种植的特有品种。 2，最合适当做冰红茶基础茶叶的是斯里兰卡的康堤。 3，客人点单后,服务员将做好的咖啡放在客人桌面正前方,然后退后转身离开，动作要轻柔 缓慢。 4,用虹吸壶煮咖啡,将热水倒入下壶后，直接放在酒精灯上加热。 5 ，1901年，意大利人比乐迪发明了蒸汽咖啡机。 6，咖啡果实的处理方法主要有干燥法、水洗式处理法和半水洗式处理法。 7，咖啡店工作人员在上班期间，可以随便接听电话。 8，单品咖啡,指的是原产地出产的单一咖啡豆研磨煮制的咖啡， 饮用时一般不添加牛奶和 糖的纯正咖啡， 也叫做黑咖啡. 9,绿茶为轻度