南京私房菜活动方案0402.docVIP

南京经济文化研究中心——私房菜论坛活动方案 PAGE PAGE 7 第 PAGE 7 页 共 NUMPAGES 7 页 **街 玩美生活 味在私房 南京首届私房菜论坛活动策划方案 主办：南京****发展有限公司 江苏省餐饮协会 媒体联办：《南京晨报》《标点美食》 承办:****经济文化研究中心 “***街” 玩美生活 味在私房 南京首届私房菜论坛活动策划方案 一、活动主题 玩美生活 味在私房 本次活动由”橡树街”独家全程总冠名 二、组织机构 主办：冠名单位 协办：江苏省餐饮行业协会 企划联盟南京机构 *****商业管理有限公司 承办：****经济文化研究策划中心 媒体联办：十八频道《标点》南京晨报 媒体支持：《台商》 《苏商》 《MAP》 中国南京网 e龙网 龙虎网 开铺网 媒体联动：现代快报、金陵晚报、扬子晚报、新华日报、江南时报、东方卫报、江苏经济报 三、活动背景 南京作为民国文化的发源地，因为当时中西文化的交融，也曾诞生了名噪一时的“民国私房菜”在中国餐饮史上留下浓重的一笔，通过论坛活动让我们重新找回城市的“食尚”“味脉”。 “食”是一门艺术、一种文化，它衍生出无数的欢乐。不同的私房菜，迷醉不同的人。那些在色、香、味、形每个细节都经得起推敲的精细美味，其实是一个个容易被满足的欲望和温润平和的梦境啊。诚如某位大厨所说，烹饪用的不是技巧，而是心情。 私房菜，据说源于清末，指在自家厨房里做出来的、无宗无派的菜肴。这些菜式是从宫廷的御厨、富商巨贾的家厨中流传出来，散落到民间的。此外，对于私房菜还有几种说法，一种是指家中摆婚宴，亲戚朋友都走了，剩下新人们吃的那桌好菜；还有种说法是指旧上海女子专门给情人做的私菜。如今，它作为一种概念流行开来，是餐饮市场发展的一种形式、一个过程或者说是一种需要。 私房菜更是一种文化积淀，广州、北京的私房菜比较红火，是因为那里既是中国近现代史上的政治文化中心，更是中餐几大菜系的发源地，私房菜起源较早，私房菜的历史文化氛围浓厚，像叫得响的私房菜馆江府菜、段家菜、谭氏菜，都是近一个世纪内从那里的深宅大院走出来的，现代人吃私房菜，不单在吃身份，也是在吃文化。 三、活动目的 国内首次举办的私房菜专题论坛，对餐饮业界和消费者有极大的吸引力。 通过活动扩大橡树街影响，吸引餐饮企业对橡树街的认知，推动招商。 发掘推广南京私房菜的经典菜式，提升南京餐饮业的整体经营水平， 挖掘探讨南京私房菜的文化渊源，推动特色餐饮在南京地区的发展。 四、活动安排 活动时间 4月16日——5月12日：连续4周，每周四、周五在18频道《标点美食》栏目，周四《南京晨报》美食版整版播出、报道“南京私房菜全城搜索”活动。 5月13日：在“金陵饭店”（暂定）举办“南京私房菜美食品鉴会暨南京私房菜论坛” 5月中下旬举行颁奖活动，具体时间地点需待职能部门确认 5月下旬举行私房菜DM发刊仪式 活动环节 1、活动期间，联办媒体安排专版专栏连续对私房菜论坛活动进行强势报道。 2、邀请政府部门、行业协会、媒体、知名人士、餐饮企业、各方代表共同参与现场论坛。 3、活动官方网站及联办网站同期添置相关页面介绍本次活动。 3、在合作媒体上就私房菜起源、私房菜的典故、私房菜的历史进行系列报道，深挖私房菜的文化内涵。 4、广大市民可通过媒体互动参与，就私房菜的代表菜、饭店等在专家的指导下进行推荐，力图通过此活动推出纯正私房菜。 5、在餐饮协会、媒体、权威部门、权威人士组成评委会，展开“私房美食家”“最受欢迎私房菜饭店”的评选工作，授予奖牌证书。 7、印刷出版《南京私房菜》消费指南DM刊物，投放南京1000个消费场所。 8、活动期间所有参与品鉴场所同时拜访活动易拉宝展架。 五、活动形式 1、媒体专栏讨论 2、私房菜菜式、饭店推荐 3、美食家私房菜品鉴会 4、私房菜美食节 5、行业精英论坛 6、最受欢迎私房菜饭店授牌。 六、拟邀请嘉宾： 政府部门 江苏省委宣传部 南京市委宣传部 江宁区政府 行业组织 江苏餐饮协会 江苏省作家协会 江苏省报纸副刊编辑协会 江苏省公共关系协会 江苏省经济发展研究所 专业人士 江苏餐饮协会酒店专业委员会、美食家、金陵饭店集团、社会名流、商家代表、台商、南京私房菜饭店老板、商管公司品鉴顾问 七、推广形式 本次活动通过电视、报纸、杂志相结合的系列报道形式进行推广，通过媒体联动的专题栏目，在短期内迅速吸引广大私房菜美食爱好者、经营者的关注，既有私房菜的文化推广，又有现场厨师的烹饪指导，还有经典菜式的专家点评，优秀饭店的推荐，通过活动为都市人送上一道可口的私人品鉴饕餮盛宴。 电视：十八频道美食专栏系列报道，介