植物生理生化实验(1)(1).docx

1 / 13 实验一 植物组织游离氨基酸含量测定—茚三酮试剂显色法 P199 原理：游离氨基酸与茚三酮共热时能定量生成二酮茚-二酮茚胺，产物呈蓝紫色，称 Rubemans 紫。其吸收 峰在 570nm，且在一定范围内吸光度与游离氨基酸浓度成正比，因此可用分光光度法测定其含量。 ①微酸、 90℃：氨基酸被氧化形成 CO2 、NH3 和醛，茚三酮被还原成还原型茚三酮。 ②脱水：还原型茚三酮与另一分子茚三酮和一分子氨进行缩合脱水，生成二酮茚-二酮茚胺。 材料：清水浸种吸涨的水稻、清水浸种萌发两天的水稻。 实验步骤： 分别取 1g 萌发、未萌发水稻于研钵中，加入 5ml 醋酸（使蛋白质变性，沉淀