端茶倒水的礼仪.doc

端茶倒水的礼仪 这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访～同样也适用于商务餐桌。 首先～茶具要清洁。客人进屋后～先让坐～后备茶。冲茶之前～一定要把茶具洗干净～尤其是久置未用的茶具～难免沾上灰尘、污垢～更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样～既讲究卫生～又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净～胡乱给客人倒茶～这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃～怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子～在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托～以免水热烫手～让客人一时无法端杯喝茶。 其次～茶水要适量。先说茶叶～一般要适当。茶叶不宜过多～也不宜太少。茶叶过多～茶味过浓,茶叶太少～冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯～那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶～无论是大杯小杯～都不宜倒得太满～太满了容易溢出～把桌子、凳子、地板弄湿。不小心～还会烫伤自己或客人的手脚～使宾主都很难为情。当然～也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人～会使人觉得是在装模作样～不是诚心实意。 再次～端茶要得法。按照我国人民的传统习惯～只要两手不残废～都是用双手给客人端茶的。但是～现在有的年青人不懂得这个规矩～用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意～对有杯耳的茶杯～ 通常是用一只手抓住杯耳～另一只手托住杯底～把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫～双手不好接近～有的同志不管三七二十一～用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生～但很不雅观～也不够卫生。请试想～让客人的嘴舐主人的手指痕～好受吗? 最后:添茶要及时～如果上司和客户的杯子里需要添茶了～你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶～或让服务生把茶壶留在餐桌上～由你自己亲自来添则更好～这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然～添茶的时候要先给上司和客户添茶～最后再给自己添。 答案补充大家都讲得对～想补充几点: 1、一两个客人可以用手直接端给客人～如果两杯以上就必须用托盘了～左手托盘～右手摆放～这样比较规范, 2、摆放前～一定要轻声示意～避免对方无意碰撞～摆放时右进右出～顺时针斟倒或摆放,添水也同样,～摆放位置为饮水者右手上方5—10公分处～有柄的则将其转至右侧～便于取放, 3、如果有茶壶的话则摆放在中间～便于大家取用～当然～如果有可能的话就由服务人员亲自操作～此时则就近摆放在操作人员跟前, 4、添水时～如果是有盖的杯子～则用右手中指和无名指将杯盖夹住～轻轻抬起～大拇指、食指和小拇指将杯子取起～侧对客人～在客人右后侧方～用左手容器填满～再按照2摆放即可。