上海中文培训学校为你讲解道口烧鸡-课件.pptVIP

上海中文培训学校为你讲解道口烧鸡;　上海中文培训学校为你讲解道口烧鸡， 上海中文培训学校---早安汉语的赵老师说： 道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店 所制，是该省著名的特产。创业于清朝顺 治十八年(1616年)，至今已有三百多年的历 史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后 从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做 出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传， 形成自己的独特风格，1981年被商业部评为全国 名特优产品。?? ;上海中文培训学校---早安汉语的赵老师接 着说：豫北滑县道口镇，素称烧鸡之乡。 美国一家餐厅的华人经理陆德，曾品尝过 道口烧鸡，他赞美道口烧鸡肥而不腻，色 鲜味美，食用勿需刀，用手一抖，骨肉自 行分离。无论冷热，均余香满口。至今回 味起来，犹垂涎三尺。?? ;上海中文培训学校---早安汉语的赵老师最后说：道口烧鸡 已有三百多年的历史了，创始人叫张炳。他在道口镇大集 街开了个小烧鸡店，因制作不得法，生意萧条。有一天一 位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访，他身怀绝技。 两人久别重逢，对饮畅谈。张炳向他求教，那朋友便告诉 他一个秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮、 肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料； 老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤， 如此沿袭，越老越好。张炳如法炮制，做出的鸡果然香。 从此，营业兴旺，张炳把