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不同萃取条件下胆叶抗氧化活性的比较 自由基通常存在于人类和食物中。在正常情况下，人体的氧化系统处于平衡状态。然而，由于食物加工中的养分不足、污染、香烟、吸入等行为，人体自由基的增加加剧，破坏了人体自由基的平衡系统，导致人体和水体的损伤和死亡。但研究表明, 一些人工合成的抗氧化剂, 如2, 6-二叔丁基-4-甲基苯酚 (BHT) 和丁基羟基茴香醚 (BHA) 等, 能够抑制人体的呼吸酶活性, 使用过量甚至可致畸、致癌, 因此人们把抗氧化剂研究的重点转向了天然、低毒、高效的天然抗氧化剂。胆木, 又名乌檀, 药乌檀, 黄羊木, 为茜草科乌檀属乔木乌檀干燥的茎、枝、树皮和根。生于高山近顶或半山腰荫蔽潮湿地带的杂木林中, 分布在广东 (西部和西南部) 、广西和海南等。胆木味苦, 性寒, 具有清热解毒, 消肿止痛之功效。我国广西、广东和海南民间常用于感冒发热、肺炎、肠炎、痢疾、湿疹、皮疹、脓疡等病的治疗。目前国内对胆木叶的抗氧化活性研究尚为少见。为挖掘胆木叶潜在的药用价值, 提供科学研究基础依据, 对胆木叶的5种不同溶剂提取物的抗氧化活性进行了研究, 探讨了它们作为天然抗氧化剂的可能性。 1 实验部分 1.1 油料、园关键化合物 胆木 (Nauclea officinalisPierrc ex Pitard) 的叶子, 2008年3月采于中国热带农业科学院植物园。 石油醚、三氯甲烷、乙酸乙酯