农产品质量检测知识 .pptxVIP

加强农产品质量检测 推进农业现代化进程 省农委农产品质量安全监管局 何旭平 局 长 一 、农产品质量检测是推进农业现代化工程的重要内容 二 、农产品质量检测是一项长期而又艰巨的任务 三 、 提高自身素质 ， 做一名优秀的农产品质量安全卫士 1 、世界发达国家都十分重视农产品质量检测 美国——农药残留标准由美国环保局制定 。美国 农药残留标准规定 ， 凡无限量标准的农药残留 ， 均 以实施检测中无法检出（ND） 为标准 。特点： 只规 定农产品原料（肉类、谷物类、水果蔬芽类、饲料 类、栽培菌类、蛋类、乳类等） 的农残标准 ， 而未 规定加工食品的农残标准 。 即只要是加工类食品、 饮料所使用的农产品原料 ， 均系符合农残食品标准 的原材料 ， 则这些食品、饮料便默认符合农残标准。 一、农产品质量检测是推进农业 现代化工程的重要内容 法国——作为世界第一大食品加工出口国和第二 大农产品出口国 ， 法国在生产销售农产品方面有着其 他国家无法比拟的优势 ， 在农药残留方面也有严格的 标准和完善的监督体系 。 由于农药使用愈加密集 ， 很 多法国人要求政府和欧盟推动关于农产品农药残留限 制的立法。 1 、世界发达国家都十分重视 农产品质量检测 加拿大——食品检测实现全程覆盖 。与美国不同， 加拿大的农残标准覆盖所有食品、饲料和饮料 ， 而不 仅仅限于饮料 。也就是说 ， 只要是食品都要检测 。加 拿大农残标准的制定机构为联邦卫生部下属有害生物 管理局 。 目前加拿大正讨论引进美国的ND原则。 1 、世界发达国家都十分重视 农产品质量检测 1 、世界发达国家都十分重视 农产品质量检测 （1） 《中华人民共和国农产品质量安全法》第六 章第三十四条明确规定： 国家建立农产品质量安全监 测制度 。县级以上人民政府农业行政主管部门应当按 照保障农产品质量安全的要求 ， 制定并组织实施农产 品质量安全监测计划 ， 对生产中或者市场上销售的农 产品进行监督抽查。 2 、我国政府高度重视农产品 质量检测工作 （2） 《国务院关于加强食品安全工作的决定》 （国发﹝2012﹞20号） 中 ， 从工作目标和加大食品安 全监管力度二个方面对农产品质量检测提出了明确的 要求 。文件要求：“用5年左右的时间 ， 使我国食品安 全监管体制机制、食品安全法律法规和标准体系、检 验检测和风险监测等技术支撑体系更加完善科学。 ”“扩大对食用农产品的例行监测、监督抽查范围 ， 严 防不合格产品流入市场或生产加工环节 。 ” 2 、我国政府高度重视农产品 质量检测工作 （3） 国家发改委、农业部联合在全国投资建设农 产品质检体系建设 。在我省分三批投资兴建县级农产 品质检站建设 ， 共建设61个县级质检站项目 ， 总投资 达1.98亿元 ， 其中中央投资7383万元。 目前国家又启动实施二期农产品质检体系建设规 划 ， 在健全县级农产品质检体系的基础上 ， 投资完善 提高市级农产品综合质检中心建设 ， 单个项目投资在 1000万元左右 ， 其中中央投资500万。 2 、我国政府高度重视农产品 质量检测工作 （4） 农业部在全国范围内开展例行监测和风险预 警监测 。农业部每季度对全国各省会城市和大中型城 市开展农产品质量安全例行监测工作 ， 并组织开展了 蔬菜防腐保鲜、小麦、大米、各类水果等产品质量安 全风险预警监测工作。 2 、我国政府高度重视农产品 质量检测工作 “在食品安全方面 ， 我们是全世界监管力度最强的国 家 。 ”—— 中国食品毒理学学科创始人之一、 中国工程 院院士陈君石。 （1） 从江苏农产品质量安全条例看： 第八条对农产品产地监测做出了明确规定 “县级以上地方人民政府农业行政主管部门应 当建立健全农产品产地安全监测管理制度 ， 对 农产品产地安全进行调查、监测和评价 。 ”“无 公害农产品、绿色食品、有机农产品的产地环 境 ， 应当按照规定每三年进行一次检测 。 ” 。 3 、江苏在推进农业现代化进程中 丝毫不放松农产品质量和检测工作 第十三、十四条对农业投入品经营做出了明确规定； 第二十条对农产品生产者在农生产过程中的质量检 测做出了明确规定； 第二十九、三十条对农产品经营者在农产品经营环 节的检测做了规定； 第三十五条对政府监管部门在农产品监督检查中的 检测工作做了具体规定。 3 、江苏在推进农业现代化进程中 丝毫不放松农产品质量和检测工作 指标体系共21条， 其中第7条 、第16 条反映了检测工 作在农业基本现 代化建设中的重 要地位。 3 、江苏在推进农业现代化进程中 丝毫不放松农产品质量和检测工作 （2） 从江