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幼儿园食堂厨师月度绩效考核细则表
一、考核目的
本文档旨在建立一个清晰的绩效考核体系，以评估幼儿园食堂厨师在月度工作中的表现和贡献，并激励其提供高质量的餐饮服务。
二、考核内容
1. 食品卫生安全
- 食品加工过程是否符合卫生标准
- 食材储存和处理是否合理规范
- 食物烹饪是否熟练，能否保持食材的营养价值和口感
2. 食谱设计和创新
- 食谱是否合理搭配，满足幼儿的营养需求
- 食谱中是否有创新和多样化的菜品
- 菜品是否符合幼儿的口味喜好
3. 工作效率
- 厨师的工作时间安排是否合理
- 菜品制作是否高效，并能及时供应
- 厨师在高峰期能否应对压力，保持稳定的工作状态
4. 团队合作
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